Spaghetti an Baumnuss-Lauch-Sauce

Name: Spaghetti an Baumnuss-Lauch-Sauce
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Lauch; 50 g Baumnüsse; 1 EL Butter; 1 dl Gemüsebouillon; 2,5 dl Halbrahm; 1 EL Condimento bianco; Muskatnuss; Salz; Cayennepfeffer; 400 g Spaghetti; 2 EL Olivenöl

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 21 g, Fett 32 g, Kohlenhydrate 75 g, 700 kcal

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Persönliche Notiz

Pasta einmal anders: Eine Sauce mit Baumnüssen, Lauch und Rahm ist einfach gemacht und gibt den Spaghetti einen nicht alltäglichen Geschmack.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 g Lauch
15 g Baumnüsse
¼ EL Butter
0,25 dl Gemüsebouillon
0,6 dl Halbrahm
¼ EL Condimento bianco
Muskatnuss
Salz
Cayennepfeffer
100 g Spaghetti
½ EL Olivenöl

200 g Lauch
25 g Baumnüsse
½ EL Butter
0,5 dl Gemüsebouillon
1,25 dl Halbrahm
½ EL Condimento bianco
Muskatnuss
Salz
Cayennepfeffer
200 g Spaghetti
1 EL Olivenöl

400 g Lauch
50 g Baumnüsse
1 EL Butter
1 dl Gemüsebouillon
2,5 dl Halbrahm
1 EL Condimento bianco
Muskatnuss
Salz
Cayennepfeffer
400 g Spaghetti
2 EL Olivenöl

600 g Lauch
75 g Baumnüsse
1½ EL Butter
1,5 dl Gemüsebouillon
3,75 dl Halbrahm
1½ EL Condimento bianco
Muskatnuss
Salz
Cayennepfeffer
600 g Spaghetti
3 EL Olivenöl

800 g Lauch
100 g Baumnüsse
2 EL Butter
2 dl Gemüsebouillon
5 dl Halbrahm
2 EL Condimento bianco
Muskatnuss
Salz
Cayennepfeffer
800 g Spaghetti
4 EL Olivenöl

1 kg Lauch
125 g Baumnüsse
2½ EL Butter
2,5 dl Gemüsebouillon
6,25 dl Halbrahm
2½ EL Condimento bianco
Muskatnuss
Salz
Cayennepfeffer
1 kg Spaghetti
5 EL Olivenöl

1,2 kg Lauch
150 g Baumnüsse
3 EL Butter
3 dl Gemüsebouillon
7,5 dl Halbrahm
3 EL Condimento bianco
Muskatnuss
Salz
Cayennepfeffer
1,2 kg Spaghetti
6 EL Olivenöl

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So gehts

Zubereitung:: ca. 35 Minuten

Lauch in Ringe à 5 mm schneiden. Nüsse halbieren, in Butter hellbraun rösten. Lauch dazugeben und kurz mitrösten. Bouillon und Rahm dazugiessen. Sauce ca. 10 Minuten sämig einkochen lassen. Mit Essig, Muskat, Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

fast fertig
Spaghetti in kochendem Salzwasser 8–10 Minuten al dente kochen. Etwas Kochwasser beiseitestellen. Spaghetti abgiessen, gut abtropfen lassen. Mit Sauce mischen. Olivenöl und so viel Kochwasser beigeben, dass die Teigwaren mit einem dünnen Saucenmantel überzogen sind.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spaghetti-an-baumnuss-lauch-sauce

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