Sommerrollen mit Krebsschwänzen

Name: Sommerrollen mit Krebsschwänzen
Total time: 20 min
Yield: Für 2 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 100 g Glasnudeln; ½ Avocado; 50 g Rotkohl; 6 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø; einige Zweig Koriander; 50 g geraffelte Karotten; 2 Pack gekochte Krebsschwänze à 110 g oder gekochte Crevetten; 2 EL Sesamöl; 2 EL Limettensaft; 4 EL glutenfreie aha! Tamari Sojasauce; 2 EL Sambal Oelek

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 29 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 76 g, 600 kcal

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Persönliche Notiz

Quick & Easy: Sommerrollen – ähnlich wie Frühlingsrollen, aber nicht frittiert – mit Krebsschwänzen sind eine einfache laktose- und glutenfreie Mahlzeit.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

50 g Glasnudeln
¼ Avocado
25 g Rotkohl
3 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø
einige Zweig Koriander
25 g geraffelte Karotten
1 Pack gekochte Krebsschwänze à 110 g oder gekochte Crevetten
1 EL Sesamöl
1 EL Limettensaft
2 EL glutenfreie aha! Tamari Sojasauce
1 EL Sambal Oelek

100 g Glasnudeln
½ Avocado
50 g Rotkohl
6 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø
einige Zweig Koriander
50 g geraffelte Karotten
2 Pack gekochte Krebsschwänze à 110 g oder gekochte Crevetten
2 EL Sesamöl
2 EL Limettensaft
4 EL glutenfreie aha! Tamari Sojasauce
2 EL Sambal Oelek

200 g Glasnudeln
1 Avocado
100 g Rotkohl
12 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø
½ Bund Koriander
100 g geraffelte Karotten
4 Pack gekochte Krebsschwänze à 110 g oder gekochte Crevetten
4 EL Sesamöl
4 EL Limettensaft
8 EL glutenfreie aha! Tamari Sojasauce
4 EL Sambal Oelek

300 g Glasnudeln
1½ Avocados
150 g Rotkohl
18 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø
½ Bund Koriander
150 g geraffelte Karotten
6 Pack gekochte Krebsschwänze à 110 g oder gekochte Crevetten
6 EL Sesamöl
6 EL Limettensaft
1,2 dl glutenfreie aha! Tamari Sojasauce
6 EL Sambal Oelek

400 g Glasnudeln
2 Avocados
200 g Rotkohl
24 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø
1 Bund Koriander
200 g geraffelte Karotten
8 Pack gekochte Krebsschwänze à 110 g oder gekochte Crevetten
8 EL Sesamöl
8 EL Limettensaft
1,6 dl glutenfreie aha! Tamari Sojasauce
8 EL Sambal Oelek

500 g Glasnudeln
2½ Avocados
250 g Rotkohl
30 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø
1 Bund Koriander
250 g geraffelte Karotten
10 Pack gekochte Krebsschwänze à 110 g oder gekochte Crevetten
1 dl Sesamöl
10 EL Limettensaft
2 dl glutenfreie aha! Tamari Sojasauce
10 EL Sambal Oelek

600 g Glasnudeln
3 Avocados
300 g Rotkohl
36 Reispapierblätter à ca. 22 cm Ø
1 Bund Koriander
300 g geraffelte Karotten
12 Pack gekochte Krebsschwänze à 110 g oder gekochte Crevetten
1,2 dl Sesamöl
12 EL Limettensaft
2,4 dl glutenfreie aha! Tamari Sojasauce
12 EL Sambal Oelek

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Glasnudeln in einer Schüssel mit kochendem Wasser übergiessen. 5 Minuten ziehen lassen. Glasnudeln in ein Sieb giessen und abtropfen lassen. Kern der Avocado entfernen. Fruchtfleisch mit dem Löffel aus der Schale heben. In feine Scheiben schneiden. Rotkohl in feine Streifen schneiden.

fast fertig
Reispapierblätter einzeln ca. 1 Minute in lauwarmes Wasser tauchen, bis sie formbar sind. Blätter auf ein sauberes Küchentuch legen. Pro Rolle auf die Blattmitte jeweils einige Korianderblätter legen. Ein Bündel Glasnudeln darauflegen. Mit verschiedenen Gemüsen belegen. Einige Krebsschwänze darauflegen. Mit etwas Sesamöl und Limettensaft beträufeln. Blatt von der Seite her über die Füllung falten. Dann Blatt satt aufrollen. Auf diese Weise pro Person 3 Rollen formen. Mit Sojasauce und Sambal Oelek servieren.

fast fertig

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sommerrollen-mit-krebsschwaenzen

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