Involtini estate con code di gamberi di fiume

Name: Involtini estate con code di gamberi di fiume
Total time: 20 min
Yield: Per 2 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 100 g di vermicelli cinesi; ½ avocado; 50 g di cavolo rosso; 6 fogli di carta di riso, ca. 22 cm Ø; qualche gambo di coriandolo; 50 g di carote grattugiate; 2 confezioni di code di gamberi di fiume cotte da 110 g o gamberetti cotti; 2 cucchiai d’olio di sesamo; 2 cucchiai di succo di limetta; 4 cucchiai di tamari, salsa di soia aha! senza glutine; 2 cucchiai di sambal oelek

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 26 g, grassi 18 g, carboidrati 78 g, 590 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Quick & easy: questi involtini vietnamiti con gamberi, simili a quelli primavera ma non fritti, sono un delizioso pasto senza lattosio né glutine.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

50 g di vermicelli cinesi
¼ di avocado
25 g di cavolo rosso
3 fogli di carta di riso, ca. 22 cm Ø
qualche gambo di coriandolo
25 g di carote grattugiate
1 confezione di code di gamberi di fiume cotte da 110 g o gamberetti cotti
1 cucchiaio d’olio di sesamo
1 cucchiaio di succo di limetta
2 cucchiai di tamari, salsa di soia aha! senza glutine
1 cucchiaio di sambal oelek

100 g di vermicelli cinesi
½ avocado
50 g di cavolo rosso
6 fogli di carta di riso, ca. 22 cm Ø
qualche gambo di coriandolo
50 g di carote grattugiate
2 confezioni di code di gamberi di fiume cotte da 110 g o gamberetti cotti
2 cucchiai d’olio di sesamo
2 cucchiai di succo di limetta
4 cucchiai di tamari, salsa di soia aha! senza glutine
2 cucchiai di sambal oelek

200 g di vermicelli cinesi
1 avocado
100 g di cavolo rosso
12 fogli di carta di riso, ca. 22 cm Ø
½ mazzetto di coriandolo
100 g di carote grattugiate
4 confezioni di code di gamberi di fiume cotte da 110 g o gamberetti cotti
4 cucchiai d’olio di sesamo
4 cucchiai di succo di limetta
8 cucchiai di tamari, salsa di soia aha! senza glutine
4 cucchiai di sambal oelek

300 g di vermicelli cinesi
1½ avocado
150 g di cavolo rosso
18 fogli di carta di riso, ca. 22 cm Ø
½ mazzetto di coriandolo
150 g di carote grattugiate
6 confezioni di code di gamberi di fiume cotte da 110 g o gamberetti cotti
6 cucchiai d’olio di sesamo
6 cucchiai di succo di limetta
1,2 dl di tamari, salsa di soia aha! senza glutine
6 cucchiai di sambal oelek

400 g di vermicelli cinesi
2 avocado
200 g di cavolo rosso
24 fogli di carta di riso, ca. 22 cm Ø
1 mazzetto di coriandolo
200 g di carote grattugiate
8 confezioni di code di gamberi di fiume cotte da 110 g o gamberetti cotti
8 cucchiai d’olio di sesamo
8 cucchiai di succo di limetta
1,6 dl di tamari, salsa di soia aha! senza glutine
8 cucchiai di sambal oelek

500 g di vermicelli cinesi
2½ avocado
250 g di cavolo rosso
30 fogli di carta di riso, ca. 22 cm Ø
1 mazzetto di coriandolo
250 g di carote grattugiate
10 confezioni di code di gamberi di fiume cotte da 110 g o gamberetti cotti
1 dl d’olio di sesamo
10 cucchiai di succo di limetta
2 dl di tamari, salsa di soia aha! senza glutine
10 cucchiai di sambal oelek

600 g di vermicelli cinesi
3 avocado
300 g di cavolo rosso
36 fogli di carta di riso, ca. 22 cm Ø
1 mazzetto di coriandolo
300 g di carote grattugiate
12 confezioni di code di gamberi di fiume cotte da 110 g o gamberetti cotti
1,2 dl d’olio di sesamo
12 cucchiai di succo di limetta
2,4 dl di tamari, salsa di soia aha! senza glutine
12 cucchiai di sambal oelek

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Mettete i vermicelli cinesi in una scodella, aggiungete acqua bollente e lasciateli ammollare per 5 minuti. Scolate i vermicelli e lasciateli sgocciolare. Snocciolate l'avocado, estraete la polpa con un cucchiaio e tagliatela a fettine sottili. Tagliate il cavolo rosso a striscioline sottili.

Ci sei quasi!
Ammollate i fogli di carta di riso uno alla volta nell'acqua tiepida per ca. 1 minuto finché si possono piegare. Adagiateli su un canovaccio pulito. Disponete al centro di ogni foglio alcune foglie di coriandolo e un mucchietto di vermicelli. Farcite con le diverse verdure e completate con alcune code di gamberi. Irrorate con un po' d'olio di sesamo e succo di limone. Ripiegate i lembi laterali del folio sul ripieno e arrotolate ben stretto. Procedendo allo stesso modo, preparate 3 involtini a testa. Serviteli con il tamari e il sambal oelek.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/involtini-estate-con-code-di-gamberi-di-fiume

Già cucinato Cucinato

Usi già i ricettari?

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.