Name: Sennen-Pasta
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 500.0 g Pasta; 0.0 Salz; 50.0 g Bündnerfleisch; 150.0 g Emmentaler; 0.5 Bund glattblättrige Petersilie; 1.5 dl Rahm; 0.0 Pfeffer

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20 Min.
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Für

Personen

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Zutaten

	500 g	Pasta, z. B. Älplermagronen
		Salz
	50 g	Bündnerfleisch
	150 g	Emmentaler
	½ Bund	glattblättrige Petersilie
	1,5 dl	Rahm
		Pfeffer

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

760 KCAL

3150 KJ

Fett

29 G

34,8 %

Eiweiss

34 G

18,2 %

Kohlenhydrate

88 G

47 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Daniel Tinembart
Fotos: Claudia Linsi

Zubereitung

Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Bündnerfleischscheiben vierteln. Emmentaler in Würfel à ca. 1 cm schneiden. Petersilie hacken. Rahm und Petersilie aufkochen. Pasta, Fleisch und Käse dazugeben und mischen. Nochmals erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Blattsalat.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.