Schwarze-Linsen-Burger

Name: Schwarze-Linsen-Burger
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g Beluga Linsen; 1 rote Zwiebel; 200 g gekochte Randen; 1 Ei; 50 g Hartweizengriess; Salz; 1 TL Wasabipaste; 3 EL Rapsöl; 1 kleine rohe Rande z.B. Chioggia; 1 kleine, rote Zwiebel; 100 g Schnittsalat

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 19 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 40 g, 360 kcal

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Persönliche Notiz

Mit schwarzen Beluga-Linsen, geraffelten Randen, Zwiebeln und Hartweizengriess, gewürzt mit Wasabipaste, lässt sich ein feiner Vegi-Burger machen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

100 g Beluga Linsen
½ rote Zwiebel
100 g gekochte Randen
½ Ei
25 g Hartweizengriess
Salz
ca. ½ TL Wasabipaste
1½ EL Rapsöl
Garnitur
½ kleine rohe Rande z.B. Chioggia
½ kleine, rote Zwiebel
50 g Schnittsalat

200 g Beluga Linsen
1 rote Zwiebel
200 g gekochte Randen
1 Ei
50 g Hartweizengriess
Salz
ca. 1 TL Wasabipaste
3 EL Rapsöl
Garnitur
1 kleine rohe Rande z.B. Chioggia
1 kleine, rote Zwiebel
100 g Schnittsalat

400 g Beluga Linsen
2 rote Zwiebeln
400 g gekochte Randen
2 Eier
100 g Hartweizengriess
Salz
ca. 2 TL Wasabipaste
6 EL Rapsöl
Garnitur
2 kleine rohe Randen z.B. Chioggia
2 kleine, rote Zwiebel
200 g Schnittsalat

600 g Beluga Linsen
3 rote Zwiebeln
600 g gekochte Randen
3 Eier
150 g Hartweizengriess
Salz
ca. 3 TL Wasabipaste
9 EL Rapsöl
Garnitur
3 kleine rohe Randen z.B. Chioggia
3 kleine, rote Zwiebel
300 g Schnittsalat

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Linsen mit Wasser bedeckt 20–25 Minuten weich kochen. Abgiessen und kalt abschrecken. Zwiebel hacken. Gekochte Randen durch die Röstiraffel reiben. Alles mit Linsen, Ei und Griess mischen. Mit Salz und Wasabi würzen.

fast fertig
Aus der Masse ca. 1 cm dicke Burger formen. Dazu am besten einen Ausstechring von ca. 8 cm Ø verwenden. Burger im Öl in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze beidseitig 3–4 Minuten braten. Randen und Zwiebel fein schneiden. Mit Salat auf einer Platte verteilen. Burger darauf anrichten.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schwarze-linsen-burger

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