Schokoladige Dessertkrönung für ein feines Menü: Schokoladencreme auf Basis einer Milch-Ei-Mischung, die im Wasserbad zu einer feinen Creme gerührt wird.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 4 dl | Milch |
| 100 g | dunkle Schokolade |
| 2 | Eigelb |
| 1 TL | Maisstärke |
| 60 g | Zucker |
Rezept:
Janine Neininger
Fotos:
Aurelia Schmid
Milch aufkochen.
Schokolade in Stücke brechen. Schokoladenstücke in 1 dl heisser Milch schmelzen.
Eigelb, Maisstärke und Zucker verrühren.
Restliche Milch unter Rühren dazugiessen.
Alles zurück in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen.
Sauce durch ein Sieb in eine Schüssel giessen.
Geschmolzene Schokolade darunterrühren.
Eine Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen, damit sich keine Haut bildet. Creme auskühlen lassen.
Creme vor dem Servieren mit einem Schwingbesen umrühren. Creme anrichten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 10 Min.
Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.
Dieses Rezept gefällt Ihnen? Wir freuen uns über Ihre Bewertung
Das Rezept wurde bereits von Person(en) bewertet.
