Schokoladencreme

Name: Schokoladencreme
Total time: 2 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g dunkle Schokolade; 6 dl Vollmilch; 60 g Zucker; 2 frische Eier; 2 EL Maisstärke ca. 25 g; 20 g gehackte Schokolade oder Schokoladenspäne

Gesamt: 2 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 10 g, Fett 19 g, Kohlenhydrate 42 g, 380 kcal

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Persönliche Notiz

Aus dunkler Schokolade, Milch, Zucker, Eiern und Maisstärke lässt sich eine schmackhafte Schoggicreme selbst zubereiten. Geht auch mit weisser Schokolade.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

50 g dunkle Schokolade , z. B. 55 % Kakaoanteil
3 dl Vollmilch
30 g Zucker
1 frisches Ei
1 EL Maisstärke ca. 15 g
10 g gehackte Schokolade oder Schokoladenspäne

100 g dunkle Schokolade , z. B. 55 % Kakaoanteil
6 dl Vollmilch
60 g Zucker
2 frische Eier
2 EL Maisstärke ca. 25 g
20 g gehackte Schokolade oder Schokoladenspäne

150 g dunkle Schokolade , z. B. 55 % Kakaoanteil
9 dl Vollmilch
90 g Zucker
3 frische Eier
3 EL Maisstärke ca. 40 g
30 g gehackte Schokolade oder Schokoladenspäne

200 g dunkle Schokolade , z. B. 55 % Kakaoanteil
1,2 l Vollmilch
120 g Zucker
4 frische Eier
4 EL Maisstärke ca. 50 g
40 g gehackte Schokolade oder Schokoladenspäne

250 g dunkle Schokolade , z. B. 55 % Kakaoanteil
1,5 l Vollmilch
150 g Zucker
5 frische Eier
5 EL Maisstärke ca. 65 g
50 g gehackte Schokolade oder Schokoladenspäne

300 g dunkle Schokolade , z. B. 55 % Kakaoanteil
1,8 l Vollmilch
180 g Zucker
6 frische Eier
6 EL Maisstärke ca. 75 g
60 g gehackte Schokolade oder Schokoladenspäne

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std.

Schokolade grob hacken. Milch erhitzen. Zucker, Eier und Stärke mit einem Schwingbesen zu einer hellen Masse verrühren. Heisse Milch unter ständigem Rühren langsam zur Eimasse giessen. Alles zurück in die Pfanne geben. Unter Rühren bis knapp unter den Siedepunkt (ca. 85 °C) erhitzen und ca. 2 Minuten rühren, bis die Creme bindet. Durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Schokolade dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Eine Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen, Creme auskühlen lassen.

fast fertig
Zum Servieren Creme glatt rühren und in Schälchen oder Gläser füllen. Mit gehackter Schokolade garnieren.

fast fertig

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/schokoladencreme

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