Schokoladencreme

Name: Schokoladencreme
Total time: 2 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g dunkle Schokolade; 6 dl Vollmilch; 60 g Zucker; 2 Eier; 2 EL Maisstärke ca. 25 g; 20 g gehackte Schokolade oder Schokoladenspäne

2 Std.

Aus dunkler Schokolade, Milch, Zucker, Eiern und Maisstärke lässt sich eine schmackhafte Schoggicreme selbst zubereiten. Geht auch mit weisser Schokolade.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

Personen

50 gdunkle Schokolade, z. B. 55 % Kakaoanteil
3 dlVollmilch
30 gZucker
1Ei
1 ELMaisstärke ca. 15 g
10 ggehackte Schokolade oder Schokoladenspäne

100 gdunkle Schokolade, z. B. 55 % Kakaoanteil
6 dlVollmilch
60 gZucker
2Eier
2 ELMaisstärke ca. 25 g
20 ggehackte Schokolade oder Schokoladenspäne

150 gdunkle Schokolade, z. B. 55 % Kakaoanteil
9 dlVollmilch
90 gZucker
3Eier
3 ELMaisstärke ca. 40 g
30 ggehackte Schokolade oder Schokoladenspäne

200 gdunkle Schokolade, z. B. 55 % Kakaoanteil
1,2 lVollmilch
120 gZucker
4Eier
4 ELMaisstärke ca. 50 g
40 ggehackte Schokolade oder Schokoladenspäne

250 gdunkle Schokolade, z. B. 55 % Kakaoanteil
1,5 lVollmilch
150 gZucker
5Eier
5 ELMaisstärke ca. 65 g
50 ggehackte Schokolade oder Schokoladenspäne

300 gdunkle Schokolade, z. B. 55 % Kakaoanteil
1,8 lVollmilch
180 gZucker
6Eier
6 ELMaisstärke ca. 75 g
60 ggehackte Schokolade oder Schokoladenspäne

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 380 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 9 g; 9,7 %
Fett: 18 g; 43,8 %
Kohlenhydrate: 43 g; 46,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

Gesamt:: 2 Std.

Schokolade grob hacken. Milch erhitzen. Zucker, Eier und Stärke mit einem Schwingbesen zu einer hellen Masse verrühren. Heisse Milch unter ständigem Rühren langsam zur Eimasse giessen. Alles zurück in die Pfanne geben. Unter Rühren bis knapp unter den Siedepunkt (ca. 85 °C) erhitzen und ca. 2 Minuten rühren, bis die Creme bindet. Durch ein Sieb in eine Schüssel giessen. Schokolade dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Eine Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen, Creme auskühlen lassen.

fast fertig
Zum Servieren Creme glatt rühren und in Schälchen oder Gläser füllen. Mit gehackter Schokolade garnieren.

fast fertig