Mousse au chocolat

Name: Mousse au chocolat
Total time: 4 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 160 g dunkle Schokolade; 2 frische Eier; 30 g Zucker; 2 EL brauner Rum, nach Belieben; 2 dl Vollrahm; Schlagrahm nach Belieben; Schokoladenspäne nach Belieben

Schoggimousse

Gesamt: 4 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 7 g, Fett 42 g, Kohlenhydrate 34 g, 560 kcal

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Persönliche Notiz

Dessert-Klassiker aus Frankreich: Schoggimousse mit dunkler Schokolade, Eiern, Rahm und nach Belieben Rum, Schlagrahm und Schokoladenspänen.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

80 g dunkle Schokolade, z. B. Noir satin 69 % Kakaoanteil
1 frisches Ei
15 g Zucker
1 EL brauner Rum, nach Belieben
1 dl Vollrahm
Schlagrahm nach Belieben
Schokoladenspäne nach Belieben

160 g dunkle Schokolade, z. B. Noir satin 69 % Kakaoanteil
2 frische Eier
30 g Zucker
2 EL brauner Rum, nach Belieben
2 dl Vollrahm
Schlagrahm nach Belieben
Schokoladenspäne nach Belieben

240 g dunkle Schokolade, z. B. Noir satin 69 % Kakaoanteil
3 frische Eier
45 g Zucker
3 EL brauner Rum, nach Belieben
3 dl Vollrahm
Schlagrahm nach Belieben
Schokoladenspäne nach Belieben

320 g dunkle Schokolade, z. B. Noir satin 69 % Kakaoanteil
4 frische Eier
60 g Zucker
4 EL brauner Rum, nach Belieben
4 dl Vollrahm
Schlagrahm nach Belieben
Schokoladenspäne nach Belieben

400 g dunkle Schokolade, z. B. Noir satin 69 % Kakaoanteil
5 frische Eier
75 g Zucker
5 EL brauner Rum, nach Belieben
5 dl Vollrahm
Schlagrahm nach Belieben
Schokoladenspäne nach Belieben

480 g dunkle Schokolade, z. B. Noir satin 69 % Kakaoanteil
6 frische Eier
90 g Zucker
6 EL brauner Rum, nach Belieben
6 dl Vollrahm
Schlagrahm nach Belieben
Schokoladenspäne nach Belieben

Zutat in Aktion

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

kühl stellen:: 3-4 Stunden

Gesamt:: 4 Std. 20 Min.

Schokolade in Stücke brechen. In einer Schüssel über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen. Eier mit Zucker und nach Belieben mit Rum mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten zu einer schaumigen Masse aufschlagen. Schokolade unter die Eiercreme rühren. Rahm steif schlagen. Vorsichtig unterheben. Mousse nach Belieben in Portionengläschen füllen. Im Kühlschrank 3–4 Stunden fest werden lassen. Mousse nach Belieben mit Schlagrahm und Schokoladenspänen garnieren.

Rezept: Lina Projer

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mousse-au-chocolat

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