Schoggi-Exoten-Omeletten
Gefüllt mit exotischen Früchten – Mango, Passionsfrucht, Banane – und Schokoladensauce sind mit Vanille gewürzte Omeletten eine attraktive süsse Eierspeise.
- Vegetarisch
Zutaten
Süsse Mahlzeit
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 100 ghelles Urdinkelmehl
- 1 PriseSalz
- 2 dlMilchwasser (halb-halb)
- 2Eier
- ½ TLVanillepaste
- 1 ELÖl oder Bratbutter
- ½reife Mango
- 1Banane
- 1Passionsfrucht
-
Schokoladensauce
- 7,5 clRahm
- 50 gKochschokolade
- 200 ghelles Urdinkelmehl
- 2 PrisenSalz
- 4 dlMilchwasser (halb-halb)
- 4Eier
- 1 TLVanillepaste
- 2 ELÖl oder Bratbutter
- 1reife Mango
- 2Bananen
- 2Passionsfrüchte
-
Schokoladensauce
- 1,5 dlRahm
- 100 gKochschokolade
- 300 ghelles Urdinkelmehl
- 3 PrisenSalz
- 6 dlMilchwasser (halb-halb)
- 6Eier
- 1½ TLVanillepaste
- 3 ELÖl oder Bratbutter
- 1½reife Mangos
- 3Bananen
- 3Passionsfrüchte
-
Schokoladensauce
- 2,25 dlRahm
- 150 gKochschokolade
- 400 ghelles Urdinkelmehl
- 4 PrisenSalz
- 8 dlMilchwasser (halb-halb)
- 8Eier
- 2 TLVanillepaste
- 4 ELÖl oder Bratbutter
- 2reife Mangos
- 4Bananen
- 4Passionsfrüchte
-
Schokoladensauce
- 3 dlRahm
- 200 gKochschokolade
- 500 ghelles Urdinkelmehl
- 5 PrisenSalz
- 1 lMilchwasser (halb-halb)
- 10Eier
- 2½ TLVanillepaste
- 5 ELÖl oder Bratbutter
- 2½reife Mangos
- 5Bananen
- 5Passionsfrüchte
-
Schokoladensauce
- 3,75 dlRahm
- 250 gKochschokolade
- 600 ghelles Urdinkelmehl
- 6 PrisenSalz
- 1,2 lMilchwasser (halb-halb)
- 12Eier
- 3 TLVanillepaste
- 6 ELÖl oder Bratbutter
- 3reife Mangos
- 6Bananen
- 6Passionsfrüchte
-
Schokoladensauce
- 4,5 dlRahm
- 300 gKochschokolade
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 720 kcal
- 3.000 kj
- Eiweiss
- 21 g
- 12,1 %
- Fett
- 34 g
- 44,1 %
- Kohlenhydrate
- 76 g
- 43,8 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- ruhen lassen:
- ca. 30 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std.
-
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Milchwasser, Eier und Vanillepaste verquirlen, beigeben und zu einem glatten, dünnflüssigen Teig vermischen. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. Für die Schokoladensauce Rahm erhitzen. Schokolade hacken, darin schmelzen. Pfanne vom Herd ziehen.
fast fertig -
Backofen auf 80 °C vorheizen. Eine beschichtete Bratpfanne mit etwas Öl einpinseln. Ca. 1 Schöpflöffel Teig hineingeben. Unter Schwenken der Pfanne den Teig dünn auslaufen lassen. Bei mittlerer Hitze Omelette beidseitig goldbraun backen. Im Ofen warm halten. Auf diese Weise ganzer Teig zu Omeletten backen. Mango in Schnitze, Bananen in Scheiben schneiden. Passionsfrüchte halbieren. Omeletten mit Früchten und Schokoladensauce servieren.
fast fertig
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