Schoggi-Exoten-Omeletten

Name: Schoggi-Exoten-Omeletten
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g helles Urdinkelmehl; 2 Prisen Salz; 4 dl Milchwasser (halb-halb); 4 Eier; 1 TL Vanillepaste; 1 reife Mango; 2 Bananen; 2 Passionsfrüchte; 2 EL Öl oder Bratbutter

1 Std.

Gefüllt mit exotischen Früchten – Mango, Passionsfrucht, Banane – und Schokoladensauce sind mit Vanille gewürzte Omeletten eine attraktive süsse Eierspeise.

Vegetarisch

Zutaten

Süsse Mahlzeit

Für

Personen

100 ghelles Urdinkelmehl
1 PriseSalz
2 dlMilchwasser (halb-halb)
2Eier
½ TLVanillepaste
½reife Mango
1Banane
1Passionsfrucht
1 ELÖl oder Bratbutter
Schokoladensauce
7,5 clRahm
50 gKochschokolade

Zutaten auf die Einkaufsliste

200 ghelles Urdinkelmehl
2 PrisenSalz
4 dlMilchwasser (halb-halb)
4Eier
1 TLVanillepaste
1reife Mango
2Bananen
2Passionsfrüchte
2 ELÖl oder Bratbutter
Schokoladensauce
1,5 dlRahm
100 gKochschokolade

Zutaten auf die Einkaufsliste

300 ghelles Urdinkelmehl
3 PrisenSalz
6 dlMilchwasser (halb-halb)
6Eier
1½ TLVanillepaste
1½reife Mangos
3Bananen
3Passionsfrüchte
3 ELÖl oder Bratbutter
Schokoladensauce
2,25 dlRahm
150 gKochschokolade

Zutaten auf die Einkaufsliste

400 ghelles Urdinkelmehl
4 PrisenSalz
8 dlMilchwasser (halb-halb)
8Eier
2 TLVanillepaste
2reife Mangos
4Bananen
4Passionsfrüchte
4 ELÖl oder Bratbutter
Schokoladensauce
3 dlRahm
200 gKochschokolade

Zutaten auf die Einkaufsliste

500 ghelles Urdinkelmehl
5 PrisenSalz
1 lMilchwasser (halb-halb)
10Eier
2½ TLVanillepaste
2½reife Mangos
5Bananen
5Passionsfrüchte
5 ELÖl oder Bratbutter
Schokoladensauce
3,75 dlRahm
250 gKochschokolade

Zutaten auf die Einkaufsliste

600 ghelles Urdinkelmehl
6 PrisenSalz
1,2 lMilchwasser (halb-halb)
12Eier
3 TLVanillepaste
3reife Mangos
6Bananen
6Passionsfrüchte
6 ELÖl oder Bratbutter
Schokoladensauce
4,5 dlRahm
300 gKochschokolade

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 720 kcal; 3.000 kj
Eiweiss: 21 g; 12,1 %
Fett: 34 g; 44,1 %
Kohlenhydrate: 76 g; 43,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

ruhen lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Mehl und Salz in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Milchwasser, Eier und Vanillepaste verquirlen, beigeben und zu einem glatten, dünnflüssigen Teig vermischen. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. Für die Schokoladensauce Rahm erhitzen. Schokolade hacken, darin schmelzen. Pfanne vom Herd ziehen.

fast fertig
Backofen auf 80 °C vorheizen. Eine beschichtete Bratpfanne mit etwas Öl einpinseln. Ca. 1 Schöpflöffel Teig hineingeben. Unter Schwenken der Pfanne den Teig dünn auslaufen lassen. Bei mittlerer Hitze Omelette beidseitig goldbraun backen. Im Ofen warm halten. Auf diese Weise ganzer Teig zu Omeletten backen. Mango in Schnitze, Bananen in Scheiben schneiden. Passionsfrüchte halbieren. Omeletten mit Früchten und Schokoladensauce servieren.

fast fertig

Rezept: Lina Projer

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 720 kcal; 3.000 kj
Eiweiss: 21 g; 12,1 %
Fett: 34 g; 44,1 %
Kohlenhydrate: 76 g; 43,8 %

Gewusst wie

Wer die Schokoladensauce nicht selber machen möchte, kann zu den Omeletten Nutella servieren. Schokoladensauce nach Belieben mit etwas Fleur de sel verfeinern.