Saucisson mit Kartoffel-Lauch-Gemüse

Name: Saucisson mit Kartoffel-Lauch-Gemüse
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; 600 g Lauch; 2 EL Rapsöl; 2½ EL Mehl; 5 dl Gemüsebouillon; 1 dl Weisswein; 2 Saucissons Tradition à ca. 300 g; 1 dl Halbrahm; Salz; Pfeffer

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 34 g, Fett 64 g, Kohlenhydrate 36 g, 880 kcal

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Persönliche Notiz

Würzige Saucissons, serviert mit einem Gemüse aus Kartoffeln und Lauch. Der deftige Schweizer Wurst-Klassiker Papet vaudois aus dem Waadtland.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

300 g festkochende Kartoffeln
300 g Lauch
1 EL Rapsöl
1¼ EL Mehl
2,5 dl Gemüsebouillon
0,5 dl Weisswein
1 Saucisson Tradition à ca. 300 g
0,5 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer

600 g festkochende Kartoffeln
600 g Lauch
2 EL Rapsöl
2½ EL Mehl
5 dl Gemüsebouillon
1 dl Weisswein
2 Saucissons Tradition à ca. 300 g
1 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer

900 g festkochende Kartoffeln
900 g Lauch
3 EL Rapsöl
3¾ EL Mehl
7,5 dl Gemüsebouillon
1,5 dl Weisswein
3 Saucissons Tradition à ca. 300 g
1,5 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer

1,2 kg festkochende Kartoffeln
1,2 kg Lauch
4 EL Rapsöl
5 EL Mehl
1 l Gemüsebouillon
2 dl Weisswein
4 Saucissons Tradition à ca. 300 g
2 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer

1,5 kg festkochende Kartoffeln
1,5 kg Lauch
5 EL Rapsöl
6¼ EL Mehl
1,25 l Gemüsebouillon
2,5 dl Weisswein
5 Saucissons Tradition à ca. 300 g
2,5 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer

1,8 kg festkochende Kartoffeln
1,8 kg Lauch
6 EL Rapsöl
7½ EL Mehl
1,5 l Gemüsebouillon
3 dl Weisswein
6 Saucissons Tradition à ca. 300 g
3 dl Halbrahm
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: 30-40 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Weiter gehts

Kartoffeln in 1,5 cm grosse Würfel schneiden. Lauch längs halbieren und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.

fast fertig
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Im Öl andünsten. Kartoffeln beigeben. Mit Mehl bestäuben. Mit Bouillon ablöschen und aufkochen. Wein dazugiessen. Saucissons darauflegen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

fast fertig
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Saucissons vom Gemüse heben und 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

fast fertig
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Kartoffel-Lauch-Gemüse mit Rahm verfeinern. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
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Saucissons in Scheiben schneiden. Mit dem Gemüse servieren.

fast fertig