Würzige Saucissons, serviert mit einem Gemüse aus Kartoffeln und Lauch. Der deftige Schweizer Wurst-Klassiker Papet vaudois aus dem Waadtland.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 600 g | festkochende Kartoffeln |
| 600 g | Lauch |
| 2 EL | Rapsöl |
| 2½ EL | Mehl |
| 5 dl | Gemüsebouillon |
| 1 dl | Weisswein |
| 2 | Saucissons Tradition à ca. 300 g |
| 1 dl | Halbrahm |
| Salz | |
| Pfeffer |
Fotos:
Andreas
Thumm
Rezept:
Margaretha
Junker
Kartoffeln in 1,5 cm grosse Würfel schneiden. Lauch längs halbieren und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Im Öl andünsten. Kartoffeln beigeben. Mit Mehl bestäuben. Mit Bouillon ablöschen und aufkochen. Wein dazugiessen. Saucissons darauflegen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 30–40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Saucissons vom Gemüse heben und 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Kartoffel-Lauch-Gemüse mit Rahm verfeinern. Mit Salz und Pfeffer würzen. Saucissons in Scheiben schneiden. Mit dem Gemüse servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ 30–40 Min. köcheln lassen
Vielen Dank für Ihren Beitrag. Dieser wird nun geprüft und so schnell wie möglich aufgeschaltet.
Dieses Rezept gefällt Ihnen? Wir freuen uns über Ihre Bewertung
Das Rezept wurde bereits von Person(en) bewertet.
