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Saucisson mit Honig-Bier-Sauerkraut
Gesamt: 40 Minuten •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 30 g,
Fett 57 g,
Kohlenhydrate 35 g, 810 kcal
Honig und Bier geben dem Sauekraut einen besonderen Geschmack. Die Saucissons – zum Beispiel Saucisson de Vully – werden mit dem Sauerkraut gegart.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 1 kg gekochtes Sauerkraut
- 4 EL flüssiger Honig , z. B. Akazienhonig
- 3 dl helles Bier
- 2 Lorbeerblätter
- 3 Saucissons , z. B. Saucissons du Vully
- Salz
- Pfeffer
- 2 kg gekochtes Sauerkraut
- 4 EL flüssiger Honig , z. B. Akazienhonig
- 6 dl helles Bier
- 4 Lorbeerblätter
- 6 Saucissons , z. B. Saucissons du Vully
- Salz
- Pfeffer
- 3 kg gekochtes Sauerkraut
- 12 EL flüssiger Honig , z. B. Akazienhonig
- 9 dl helles Bier
- 6 Lorbeerblätter
- 9 Saucissons , z. B. Saucissons du Vully
- Salz
- Pfeffer
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
-
Kraut, Honig und Bier in einem Topf mischen. Lorbeerblätter und Saucissons dazugeben. Topf verschliessen. Über dem Feuer bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Saucissons aufschneiden. Sauerkraut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Saucissons mit Honig-Bier-Sauerkraut anrichten. Dazu passen Schlangenbrot und Senf.
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Tipp
Das ideale Geschirr ist hitzebeständig, unzerbrechlich und emailliert.
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