Name: Saucisson su crauti al miele e alla birra
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 1.0 kg di crauti già cotti; 4.0 cucchiai di miele liquido; 3.0 dl di birra chiara; 2.0 foglie di alloro; 3.0 saucisson; 0.0 sale; 0.0 pepe

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Saucisson su crauti al miele e alla birra

40 min
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Ingredienti

	1 kg	di crauti già cotti
	4 cucchiai	di miele liquido, ad es. di acacia
	3 dl	di birra chiara
	2	foglie di alloro
	3	saucisson, ad es. saucisson du Vully
		sale
		pepe

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

810 KCAL

3400 KJ

Grassi

57 G

63,3 %

Proteine

30 G

14,8 %

Carboidrati

35 G

17,3 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Mirjam Graf
Ricetta: Daniel Tinembart

Preparazione

In una padella mescolate il miele con la birra, poi unite le foglie d’alloro e i saucisson. Mettete il coperchio e fate sobbollire sul fuoco per circa 30 minuti. Tagliate i saucisson a fette. Condite i crauti con sale e pepe. Accomodate le fette di saucisson sui crauti al miele e alla birra. Accompagnate con pane e senape.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 40 min