Salzige Joghurtbowl mit Honig

Name: Salzige Joghurtbowl mit Honig
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Bundkarotten; 2 EL Olivenöl; 4 EL flüssiger Honig; 1 TL grob gemahlenes Curry; Salz; 3 EL Kürbiskerne; 250 g Cherrytomaten; 500 g griechisches Joghurt nature; ¼ Bund Kräuter

30 Min.

Joghurt für einmal mit geröstetem Gemüse statt Früchten. Zu den mit Honig und Curry gebräunten Rüebli passen Cherrytomaten, Kürbiskerne und Kräuter.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Brunch/Frühstück

Für

Personen

250 gBundkarotten
2 ELOlivenöl
4 ELflüssiger Honig, z. B. Pinienhonig
1 TLgrob gemahlenes Curry
Salz
3 ELKürbiskerne
250 gCherrytomaten
500 ggriechisches Joghurt nature
¼ BundKräuter, z. B. Kerbel oder Petersilie

500 gBundkarotten
4 ELOlivenöl
8 ELflüssiger Honig, z. B. Pinienhonig
2 TLgrob gemahlenes Curry
Salz
6 ELKürbiskerne
500 gCherrytomaten
1 kggriechisches Joghurt nature
½ BundKräuter, z. B. Kerbel oder Petersilie

750 gBundkarotten
6 ELOlivenöl
240 gflüssiger Honig, z. B. Pinienhonig
3 TLgrob gemahlenes Curry
Salz
9 ELKürbiskerne
750 gCherrytomaten
1,5 kggriechisches Joghurt nature
¾ BundKräuter, z. B. Kerbel oder Petersilie

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 360 kcal; 1.500 kj
Eiweiss: 9 g; 10,4 %
Fett: 22 g; 57,2 %
Kohlenhydrate: 28 g; 32,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

rösten:: 10-15 Minuten

Gesamt:: 30 Min.

Backofen auf 190 °C vorheizen. Karotten je nach Grösse halbieren oder ganz lassen. Mit Olivenöl, der Hälfte des Honigs und Curry mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Mit Salz würzen. Karotten im Ofen 10–15 Minuten rösten, bis sie gar sind, aber noch Biss haben. Herausnehmen und etwas auskühlen lassen.

fast fertig
Inzwischen Kürbiskerne in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten. Grob hacken. Tomaten halbieren, salzen. Joghurt mit wenig Salz würzen, in Schalen verteilen. Mit lauwarmen Karotten, Tomaten, Kürbiskernen und zerzupften Kräutern anrichten. Restlichen Honig darüberträufeln.

fast fertig