Bowl di yogurt salato con verdure e miele

Name: Bowl di yogurt salato con verdure e miele
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di carote novelle; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 4 cucchiai di miele liquido; 1 cucchiaino di curry macinato grosso; sale; 3 cucchiai di semi di zucca; 250 g di pomodori cherry; 500 g di yogurt greco al naturale; ¼ di mazzetto d’erbe aromatiche

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g, grassi 22 g, carboidrati 27 g, 350 kcal

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Appunto personale

Un brunch salato che propone yogurt e carote arrostite anziché yogurt e frutta. E alle carote si aggiungono pomodori cherry, semi di zucca tostati ed erbe.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

65 g di carote novelle
½ cucchiaio d’olio d’oliva
1 cucchiaio di miele liquido, ad es. miele di pino
¼ di cucchiaino di curry macinato grosso
sale
¾ di cucchiaio di semi di zucca
65 g di pomodori cherry
125 g di yogurt greco al naturale
1 rametto d’erbe aromatiche, ad es. cerfoglio o prezzemolo

125 g di carote novelle
1 cucchiaio d’olio d’oliva
2 cucchiai di miele liquido, ad es. miele di pino
½ cucchiaino di curry macinato grosso
sale
1½ cucchiai di semi di zucca
125 g di pomodori cherry
250 g di yogurt greco al naturale
2 rametti d’erbe aromatiche, ad es. cerfoglio o prezzemolo

250 g di carote novelle
2 cucchiai d’olio d’oliva
4 cucchiai di miele liquido, ad es. miele di pino
1 cucchiaino di curry macinato grosso
sale
3 cucchiai di semi di zucca
250 g di pomodori cherry
500 g di yogurt greco al naturale
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. cerfoglio o prezzemolo

375 g di carote novelle
3 cucchiai d’olio d’oliva
6 cucchiai di miele liquido, ad es. miele di pino
1½ cucchiaini di curry macinato grosso
sale
4½ cucchiai di semi di zucca
375 g di pomodori cherry
750 g di yogurt greco al naturale
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. cerfoglio o prezzemolo

500 g di carote novelle
4 cucchiai d’olio d’oliva
8 cucchiai di miele liquido, ad es. miele di pino
2 cucchiaini di curry macinato grosso
sale
6 cucchiai di semi di zucca
500 g di pomodori cherry
1 kg di yogurt greco al naturale
½ mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. cerfoglio o prezzemolo

625 g di carote novelle
5 cucchiai d’olio d’oliva
10 cucchiai di miele liquido, ad es. miele di pino
2½ cucchiaini di curry macinato grosso
sale
7½ cucchiai di semi di zucca
625 g di pomodori cherry
1,25 kg di yogurt greco al naturale
½ mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. cerfoglio o prezzemolo

750 g di carote novelle
6 cucchiai d’olio d’oliva
12 cucchiai di miele liquido, ad es. miele di pino
3 cucchiaini di curry macinato grosso
sale
9 cucchiai di semi di zucca
750 g di pomodori cherry
1,5 kg di yogurt greco al naturale
¾ di mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. cerfoglio o prezzemolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

tostatura:: 10-15 minuti

Tempo totale:: 30 min.

Scalda il forno statico a 190 °C. A seconda delle dimensioni, dimezza le carote per il lungo o lasciale intere. Mescolale con l’olio d’oliva, la metà del miele e il curry. Accomodale su una teglia foderata con carta da forno. Sala e cuoci le carote in forno per 10-15 minuti, finché risultano cotte, ma ancora al dente. Sforna e lascia raffreddare.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, tosta i semi di zucca in una padella antiaderente senza grassi. Tritali grossolanamente. Dimezza i pomodori e salali. Condisci lo yogurt con poco sale e distribuiscilo nelle scodelle. Guarnisci con le carote tiepide, i pomodori, i semi di zucca e le erbe spezzettate. Irrora con il miele rimasto.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/bowl-di-yogurt-salato-con-verdure-e-miele

Già cucinato Cucinato

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