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Saiblingfilet mit Safranreis

Saiblingfilet mit Safranreis

35 Min.

Einfacher Fischgenuss: Auf mit Safran gekochtem Wildreis-Mix werden Filets vom Saibling und Krebsschwänze, bestreut mit Mandeln und Petersilie, im Ofen gegart.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • ½Schalotte
  • 125 gWildreis-Mix
  • 1 ELRapsöl
  • 1 BriefchenSafran
  • 3 dlGemüsebouillon
  • 2Saiblingfilets
  • ½ Packgekochte Krebsschwänze à 110 g
  • ½ BundPetersilie
  • 1 ELgesalzene Mandeln
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 1Schalotte
  • 250 gWildreis-Mix
  • 2 ELRapsöl
  • 2 BriefchenSafran
  • 6 dlGemüsebouillon
  • 4Saiblingfilets
  • 1 Packgekochte Krebsschwänze à 110 g
  • 1 BundPetersilie
  • 2 ELgesalzene Mandeln
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 1½Schalotten
  • 375 gWildreis-Mix
  • 3 ELRapsöl
  • 3 BriefchenSafran
  • 9 dlGemüsebouillon
  • 6Saiblingfilets
  • 1½ Packgekochte Krebsschwänze à 110 g
  • 1½ BundPetersilie
  • 3 ELgesalzene Mandeln
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 2Schalotten
  • 500 gWildreis-Mix
  • 4 ELRapsöl
  • 4 BriefchenSafran
  • 1,2 lGemüsebouillon
  • 8Saiblingfilets
  • 2 Packgekochte Krebsschwänze à 110 g
  • 2 BundPetersilie
  • 4 ELgesalzene Mandeln
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 2½Schalotten
  • 625 gWildreis-Mix
  • 5 ELRapsöl
  • 5 BriefchenSafran
  • 1,5 lGemüsebouillon
  • 10Saiblingfilets
  • 2½ Packgekochte Krebsschwänze à 110 g
  • 2½ BundPetersilie
  • 5 ELgesalzene Mandeln
Zutaten auf die Einkaufsliste

  • 3Schalotten
  • 750 gWildreis-Mix
  • 6 ELRapsöl
  • 6 BriefchenSafran
  • 1,8 lGemüsebouillon
  • 12Saiblingfilets
  • 3 Packgekochte Krebsschwänze à 110 g
  • 3 BundPetersilie
  • 6 ELgesalzene Mandeln
Zutaten auf die Einkaufsliste

Nährwerte pro Person
Kilokalorien
510 kcal
2.100 kj
Eiweiss
42 g
33,8 %
Fett
13 g
23,5 %
Kohlenhydrate
53 g
42,7 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 35 Minuten

  1. Schalotte hacken. Mit Reis im Öl andünsten. Safran dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Reis zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Reis samt Garflüssigkeit in eine weite ofenfeste Form geben.

    fast fertig

  2. Backofen auf 150 °C vorheizen. Saiblingfilets in ca. 3 cm breite Stücke schneiden. Petersilie und Mandeln hacken. Filetstücke auf dem Reis verteilen. Krebsschwänze, Petersilie und Mandeln darüberstreuen. Alles im Ofen ca. 15 Minuten fertig garen.

    fast fertig
Rezept: Margaretha Junker

Nährwerte pro Portion

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