Sablés nature

Name: Sablés nature
Total time: 1 h 38 min
Yield: Ergibt ca. 60 Stück
Cuisine: Frankreich
Ingredients: ½ Zitrone; 250 g Butter, weich; 120 g Puderzucker; 1 Beutel Vanillezucker à 10 g; 1 Prise Salz; 350 g Mehl; Zucker zum Rollen

Gesamt: 1 Std. 38 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 1 g, Fett 3 g, Kohlenhydrate 7 g, 60 kcal

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Persönliche Notiz

Sablés, die einfachen Guetzli aus Butter, Puderzucker und Mehl können unterschiedlich aromatisiert werden. Sie schmecken aber auch nature gut.

Zutaten

Süsses GebäckErgibt ca. 60 Stück

½ Zitrone
250 g Butter, weich
120 g Puderzucker
1 Beutel Vanillezucker à 10 g
1 Prise Salz
350 g Mehl
Zucker zum Rollen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

kühl stellen:: mind. 1 Stunde

backen:: ca. 8 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 38 Min.

Weiter gehts

Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Butter mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Puderzucker dazusieben. Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, Vanillezucker und Salz zugeben. Alles 2–3 Minuten weiterrühren. Mehl beigeben und rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen.

fast fertig
Weiter gehts

Teig in 2 Portionen teilen. Zu Rollen à ca. 4 cm Ø formen. In Klarsichtfolie wickeln. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank oder 30 Minuten im Tiefkühler fest werden lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Auf der Arbeitsfläche etwas Zucker ausstreuen. Teig aus der Folie nehmen. Im Zucker wenden. In ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden. Sablés mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 8 Minuten backen, sodass sie kaum Farbe annehmen.

fast fertig