Sabich mit Hummus und Auberginen
Offenes Sandwich mit Hummus und Auberginen
Sabich ist eine orientalische Spezialität. Hummus, gebackene Auberginen, Tomaten und Ei werden auf Fladenbrot als offenes Sandwich serviert.
- Vegetarisch
- 35 Min.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½Aubergine
- ¾ ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
- Salz
- ½Tomate
- ¼Salatgurke
- ½Essiggurke
- ¼rote Zwiebel
- 2 ZweigeKräuter, z. B. Minze, Petersilie
- 1hart gekochtes Ei
- 1Fladen- oder Pitabrot
- 2 ELHummus
- 1 ELJoghurt nature
- ½ ELChili-Sauce
- 1Aubergine
- 1½ ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
- Salz
- 1Tomate
- ½Salatgurke
- 1Essiggurke
- ½rote Zwiebel
- ¼ BundKräuter, z. B. Minze, Petersilie
- 2hart gekochte Eier
- 2Fladen- oder Pitabrote
- 4 ELHummus
- 2 ELJoghurt nature
- 1 ELChili-Sauce
- 2Auberginen
- 3 ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
- Salz
- 2Tomaten
- 1Salatgurke
- 2Essiggurken
- 1rote Zwiebel
- ½ BundKräuter, z. B. Minze, Petersilie
- 4hart gekochte Eier
- 4Fladen- oder Pitabrote
- 8 ELHummus
- 4 ELJoghurt nature
- 2 ELChili-Sauce
- 3Auberginen
- 4½ ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
- Salz
- 3Tomaten
- 1½Salatgurken
- 3Essiggurken
- 1½rote Zwiebeln
- ¾ BundKräuter, z. B. Minze, Petersilie
- 6hart gekochte Eier
- 6Fladen- oder Pitabrote
- 12 ELHummus
- 6 ELJoghurt nature
- 3 ELChili-Sauce
- 4Auberginen
- 6 ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
- Salz
- 4Tomaten
- 2Salatgurken
- 4Essiggurken
- 2rote Zwiebeln
- 1 BundKräuter, z. B. Minze, Petersilie
- 8hart gekochte Eier
- 8Fladen- oder Pitabrote
- 16 ELHummus
- 8 ELJoghurt nature
- 4 ELChili-Sauce
- 5Auberginen
- 7½ ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
- Salz
- 5Tomaten
- 2½Salatgurken
- 5Essiggurken
- 2½rote Zwiebeln
- 1¼ BundKräuter, z. B. Minze, Petersilie
- 10hart gekochte Eier
- 10Fladen- oder Pitabrote
- 20 ELHummus
- 10 ELJoghurt nature
- 5 ELChili-Sauce
- 6Auberginen
- 9 ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
- Salz
- 6Tomaten
- 3Salatgurken
- 6Essiggurken
- 3rote Zwiebeln
- 1½ BundKräuter, z. B. Minze, Petersilie
- 12hart gekochte Eier
- 12Fladen- oder Pitabrote
- 24 ELHummus
- 12 ELJoghurt nature
- 6 ELChili-Sauce
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 430 kcal
- 1.750 kj
- Eiweiss
- 16 g
- 16 %
- Fett
- 25 g
- 56,1 %
- Kohlenhydrate
- 28 g
- 27,9 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 35 Min.
-
Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Aubergine in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Mit Öl und Salz vermischen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen, ca. 20 Minuten backen. Tomaten und Gurke in Würfel schneiden. Essiggurke, Zwiebel und Kräuter hacken. Alles mischen, salzen. Eier in Scheiben schneiden. Brote aufwärmen und mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Mit Hummus, Joghurt und Sauce beträufeln.
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