Sabich mit Hummus und Auberginen

Name: Sabich mit Hummus und Auberginen
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Orient
Ingredients: 2 Auberginen; 3 EL Öl; Salz; 2 Tomaten; 1 Salatgurke; 2 Essiggurken; 1 rote Zwiebel; ½ Bund Kräuter; 4 hart gekochte Eier; 4 Fladen- oder Pitabrote; 8 EL Hummus; 4 EL Joghurt nature; 2 EL Chili-Sauce

Offenes Sandwich mit Hummus und Auberginen

Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 19 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 57 g, 1.120 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Sabich ist eine orientalische Spezialität. Hummus, gebackene Auberginen, Tomaten und Ei werden auf Fladenbrot als offenes Sandwich serviert.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ Aubergine
¾ EL Öl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
½ Tomate
¼ Salatgurke
½ Essiggurke
¼ rote Zwiebel
2 Zweige Kräuter, z. B. Minze, Petersilie
1 hart gekochtes Ei
1 Fladen- oder Pitabrot
2 EL Hummus
1 EL Joghurt nature
½ EL Chili-Sauce

1 Aubergine
1½ EL Öl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
1 Tomate
½ Salatgurke
1 Essiggurke
½ rote Zwiebel
¼ Bund Kräuter, z. B. Minze, Petersilie
2 hart gekochte Eier
2 Fladen- oder Pitabrote
4 EL Hummus
2 EL Joghurt nature
1 EL Chili-Sauce

2 Auberginen
3 EL Öl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
2 Tomaten
1 Salatgurke
2 Essiggurken
1 rote Zwiebel
½ Bund Kräuter, z. B. Minze, Petersilie
4 hart gekochte Eier
4 Fladen- oder Pitabrote
8 EL Hummus
4 EL Joghurt nature
2 EL Chili-Sauce

3 Auberginen
4½ EL Öl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
3 Tomaten
1½ Salatgurken
3 Essiggurken
1½ rote Zwiebeln
¾ Bund Kräuter, z. B. Minze, Petersilie
6 hart gekochte Eier
6 Fladen- oder Pitabrote
12 EL Hummus
6 EL Joghurt nature
3 EL Chili-Sauce

4 Auberginen
6 EL Öl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
4 Tomaten
2 Salatgurken
4 Essiggurken
2 rote Zwiebeln
1 Bund Kräuter, z. B. Minze, Petersilie
8 hart gekochte Eier
8 Fladen- oder Pitabrote
16 EL Hummus
8 EL Joghurt nature
4 EL Chili-Sauce

5 Auberginen
7½ EL Öl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
5 Tomaten
2½ Salatgurken
5 Essiggurken
2½ rote Zwiebeln
1¼ Bund Kräuter, z. B. Minze, Petersilie
10 hart gekochte Eier
10 Fladen- oder Pitabrote
20 EL Hummus
10 EL Joghurt nature
5 EL Chili-Sauce

6 Auberginen
9 EL Öl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
6 Tomaten
3 Salatgurken
6 Essiggurken
3 rote Zwiebeln
1½ Bund Kräuter, z. B. Minze, Petersilie
12 hart gekochte Eier
12 Fladen- oder Pitabrote
24 EL Hummus
12 EL Joghurt nature
6 EL Chili-Sauce

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Aubergine in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Mit Öl und Salz vermischen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen, ca. 20 Minuten backen.

fast fertig
Weiter gehts

Tomaten und Gurke in Würfel schneiden. Essiggurke, Zwiebel und Kräuter hacken. Alles mischen, salzen.

fast fertig
Weiter gehts

Eier in Scheiben schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Brote aufwärmen und mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Mit Hummus, Joghurt und Sauce beträufeln.

fast fertig