Sabich mit Hummus und Auberginen
Offenes Sandwich mit Hummus und Auberginen
Sabich ist eine orientalische Spezialität. Hummus, gebackene Auberginen, Tomaten und Ei werden auf Fladenbrot als offenes Sandwich serviert.
- Vegetarisch
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1Aubergine
- 1½ ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
- Salz
- 1Tomate
- ½Salatgurke
- 1Essiggurke
- ½rote Zwiebel
- ¼ BundKräuter, z. B. Petersilie und Pfefferminze
- 2hart gekochte Eier
- 2Fladen- oder Pitabrote
- 4 ELHummus
- 2 ELJoghurt nature
- 1 ELChili-Sauce
- 2Auberginen
- 3 ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
- Salz
- 2Tomaten
- 1Salatgurke
- 2Essiggurken
- 1rote Zwiebel
- ½ BundKräuter, z. B. Petersilie und Pfefferminze
- 4hart gekochte Eier
- 4Fladen- oder Pitabrote
- 8 ELHummus
- 4 ELJoghurt nature
- 2 ELChili-Sauce
- 3Auberginen
- 4½ ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
- Salz
- 3Tomaten
- 1½Salatgurken
- 3Essiggurken
- 1½rote Zwiebeln
- ¾ BundKräuter, z. B. Petersilie und Pfefferminze
- 6hart gekochte Eier
- 6Fladen- oder Pitabrote
- 180 gHummus
- 6 ELJoghurt nature
- 3 ELChili-Sauce
- 4Auberginen
- 6 ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
- Salz
- 4Tomaten
- 2Salatgurken
- 4Essiggurken
- 2rote Zwiebeln
- 1 BundKräuter, z. B. Petersilie und Pfefferminze
- 8hart gekochte Eier
- 8Fladen- oder Pitabrote
- 210 gHummus
- 8 ELJoghurt nature
- 4 ELChili-Sauce
- 5Auberginen
- 7½ ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
- Salz
- 5Tomaten
- 2½Salatgurken
- 5Essiggurken
- 2½rote Zwiebeln
- 1¼ BundKräuter, z. B. Petersilie und Pfefferminze
- 10hart gekochte Eier
- 10Fladen- oder Pitabrote
- 300 gHummus
- 150 gJoghurt nature
- 5 ELChili-Sauce
- 6Auberginen
- 9 ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
- Salz
- 6Tomaten
- 3Salatgurken
- 6Essiggurken
- 3rote Zwiebeln
- 1½ BundKräuter, z. B. Petersilie und Pfefferminze
- 12hart gekochte Eier
- 12Fladen- oder Pitabrote
- 360 gHummus
- 180 gJoghurt nature
- 6 ELChili-Sauce
Zutaten in deiner Migros
- Kilokalorien
- 430 kcal
- 1.750 kj
- Eiweiss
- 16 g
- 16 %
- Fett
- 25 g
- 56,1 %
- Kohlenhydrate
- 28 g
- 27,9 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 20 Minuten
- Gesamt:
- 35 Min.
-
Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Aubergine in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Mit Öl und Salz vermischen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen, ca. 20 Minuten backen. Tomaten und Gurke in Würfel schneiden. Essiggurke, Zwiebel und Kräuter hacken. Alles mischen, salzen. Eier in Scheiben schneiden. Brote aufwärmen und mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Mit Hummus, Joghurt und Sauce beträufeln.
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