Sabich mit Hummus und Auberginen

Name: Sabich mit Hummus und Auberginen
Total time: 35 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Orient
Ingredients: 2 Auberginen; 3 EL Öl; Salz; 2 Tomaten; 1 Salatgurke; 2 Essiggurken; 1 rote Zwiebel; ½ Bund Kräuter; 4 hart gekochte Eier; 4 Fladen- oder Pitabrote; 8 EL Hummus; 4 EL Joghurt nature; 2 EL Chili-Sauce

Offenes Sandwich mit Hummus und Auberginen

35 Min.

Sabich ist eine orientalische Spezialität. Hummus, gebackene Auberginen, Tomaten und Ei werden auf Fladenbrot als offenes Sandwich serviert.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1Aubergine
1½ ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
1Tomate
½Salatgurke
1Essiggurke
½rote Zwiebel
¼ BundKräuter, z. B. Petersilie und Pfefferminze
2hart gekochte Eier
2Fladen- oder Pitabrote
4 ELHummus
2 ELJoghurt nature
1 ELChili-Sauce

2Auberginen
3 ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
2Tomaten
1Salatgurke
2Essiggurken
1rote Zwiebel
½ BundKräuter, z. B. Petersilie und Pfefferminze
4hart gekochte Eier
4Fladen- oder Pitabrote
8 ELHummus
4 ELJoghurt nature
2 ELChili-Sauce

3Auberginen
4½ ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
3Tomaten
1½Salatgurken
3Essiggurken
1½rote Zwiebeln
¾ BundKräuter, z. B. Petersilie und Pfefferminze
6hart gekochte Eier
6Fladen- oder Pitabrote
180 gHummus
6 ELJoghurt nature
3 ELChili-Sauce

4Auberginen
6 ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
4Tomaten
2Salatgurken
4Essiggurken
2rote Zwiebeln
1 BundKräuter, z. B. Petersilie und Pfefferminze
8hart gekochte Eier
8Fladen- oder Pitabrote
210 gHummus
8 ELJoghurt nature
4 ELChili-Sauce

5Auberginen
7½ ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
5Tomaten
2½Salatgurken
5Essiggurken
2½rote Zwiebeln
1¼ BundKräuter, z. B. Petersilie und Pfefferminze
10hart gekochte Eier
10Fladen- oder Pitabrote
300 gHummus
150 gJoghurt nature
5 ELChili-Sauce

6Auberginen
9 ELÖl, z. B. HOLL-Rapsöl
Salz
6Tomaten
3Salatgurken
6Essiggurken
3rote Zwiebeln
1½ BundKräuter, z. B. Petersilie und Pfefferminze
12hart gekochte Eier
12Fladen- oder Pitabrote
360 gHummus
180 gJoghurt nature
6 ELChili-Sauce

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 430 kcal; 1.750 kj
Eiweiss: 16 g; 16 %
Fett: 25 g; 56,1 %
Kohlenhydrate: 28 g; 27,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 35 Min.

Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen. Aubergine in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Mit Öl und Salz vermischen. Auf mit Backpapier belegte Bleche legen, ca. 20 Minuten backen. Tomaten und Gurke in Würfel schneiden. Essiggurke, Zwiebel und Kräuter hacken. Alles mischen, salzen. Eier in Scheiben schneiden. Brote aufwärmen und mit den vorbereiteten Zutaten belegen. Mit Hummus, Joghurt und Sauce beträufeln.

Rezept: Feride Dogum

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/sabich-mit-hummus-und-auberginen