Sabich con melanzana, uovo e hummus
Focaccia con melanzane e uova
Tempo totale: 35 min. •
Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 20 g,
grassi 31 g,
carboidrati 61 g, 620 kcal
Appunto personale
Una specialità fast food del Medio Oriente a base di melanzane e uova, guarnita con diverse salsine e verdure crude.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ½ melanzana
- ¾ di cucchiaio d’olio di colza , ad es. olio di colza HOLL
- sale
- ½ pomodoro
- ¼ di cetriolo
- ½ cetriolino sott’aceto
- ¼ di cipolla rossa
- 2 mazzetti d’erbe , ad es. menta, prezzemolo
- 1 uovo sodo
- 1 focaccia o pane pita
- 2 cucchiai di hummus
- 1 cucchiaio di yogurt al naturale
- ½ cucchiaio di salsa al chili
- 1 melanzana
- 1½ cucchiai d’olio di colza , ad es. olio di colza HOLL
- sale
- 1 pomodoro
- ½ cetriolo
- 1 cetriolino sott’aceto
- ½ cipolla rossa
- ¼ di mazzetto d’erbe , ad es. menta, prezzemolo
- 2 uova sode
- 2 focacce o pani pita
- 4 cucchiai di hummus
- 2 cucchiai di yogurt al naturale
- 1 cucchiaio di salsa al chili
- 2 melanzane
- 3 cucchiai d’olio di colza , ad es. olio di colza HOLL
- sale
- 2 pomodori
- 1 cetriolo
- 2 cetriolini sott’aceto
- 1 cipolla rossa
- ½ mazzetto d’erbe , ad es. menta, prezzemolo
- 4 uova sode
- 4 focacce o pani pita
- 8 cucchiai di hummus
- 4 cucchiai di yogurt al naturale
- 2 cucchiai di salsa al chili
- 3 melanzane
- 4½ cucchiai d’olio di colza , ad es. olio di colza HOLL
- sale
- 3 pomodori
- 1½ cetrioli
- 3 cetriolini sott’aceto
- 1½ cipolle rosse
- ¾ di mazzetto d’erbe , ad es. menta, prezzemolo
- 6 uova sode
- 6 focacce o pani pita
- 12 cucchiai di hummus
- 6 cucchiai di yogurt al naturale
- 3 cucchiai di salsa al chili
- 4 melanzane
- 6 cucchiai d’olio di colza , ad es. olio di colza HOLL
- sale
- 4 pomodori
- 2 cetrioli
- 4 cetriolini sott’aceto
- 2 cipolle rosse
- 1 mazzetto d’erbe , ad es. menta, prezzemolo
- 8 uova sode
- 8 focacce o pani pita
- 16 cucchiai di hummus
- 8 cucchiai di yogurt al naturale
- 4 cucchiai di salsa al chili
- 5 melanzane
- 7½ cucchiai d’olio di colza , ad es. olio di colza HOLL
- sale
- 5 pomodori
- 2½ cetrioli
- 5 cetriolini sott’aceto
- 2½ cipolle rosse
- 1¼ di mazzetti d’erbe , ad es. menta, prezzemolo
- 10 uova sode
- 10 focacce o pani pita
- 20 cucchiai di hummus
- 10 cucchiai di yogurt al naturale
- 5 cucchiai di salsa al chili
- 6 melanzane
- 9 cucchiai d’olio di colza , ad es. olio di colza HOLL
- sale
- 6 pomodori
- 3 cetrioli
- 6 cetriolini sott’aceto
- 3 cipolle rosse
- 1½ mazzetti d’erbe , ad es. menta, prezzemolo
- 12 uova sode
- 12 focacce o pani pita
- 24 cucchiai di hummus
- 12 cucchiai di yogurt al naturale
- 6 cucchiai di salsa al chili
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 15 minuti
- cottura in forno:
- ca. 20 minuti
- Tempo totale:
- 35 min.
-
Scaldate il forno ventilato a 200 °C. Tagliate le melanzane a fette di ca. 3 mm e mescolatele con l’olio e il sale. Accomodatele in una teglia foderata con carta da forno e infornatele per ca. 20 minuti. Tagliate i pomodori e il cetriolo a dadini. Tritate i cetriolini sott’aceto, la cipolla e le erbe. Mescolate il tutto e salate. Affettate le uova. Scaldate le focacce o i pani pita e farcite con gli ingredienti preparati. Condite con l’hummus, lo yogurt e la salsa al chili.
Condividi questo articolo con i tuoi amici!