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Russische Eier dreimal anders
Gesamt: 50 Minuten •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 14 g,
Fett 17 g,
Kohlenhydrate 2 g, 230 kcal
Russische Eier, Fingerfood-Klassiker nicht nur für den Apéro, lassen sich in Varianten zubereiten, etwa mit Seehasenrogen, mit Avocado und mit Crevetten.
Zutaten
ApéroFür 8 Personen
-
Eier
- 12 Eier
-
Mit Seehasenrogen
- 1 TL Senf, halbscharf
- 2 EL Mayonnaise
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 kleine Schalotte
- 4 EL Seehasenrogen
- Kresse zum Garnieren
-
Mit Avocado
- 1 EL Limettensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- ½ TL Chiliflocken
- 1 Avocado
- 2 EL Kapern
- Koriander zum Garnieren
-
Mit Crevetten
- 50 g Hüttenkäse
- 1 EL scharfer Senf
- 1 EL Meerrettichcreme
- 1 Prise Salz
- 60 g gekochte Crevetten
- Dill zum Garnieren
- rosa Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Eier kochen
Eier in leicht siedendem Wasser 10 Minuten kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
fast fertig -
Weiter gehts
Mit Seehasenrogen
4 gekochte Eier längs halbieren. Eigelbe herauslösen. Senf, Mayonnaise und Zitronensaft mit dem Eigelb mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen. Schalotte fein hacken und der Eimasse beigeben. Masse in einen Spritzsack füllen und in die Eierhälften spritzen. Mit Seehasenrogen und Kresse garnieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Mit Avocado
4 Eier längs halbieren. Eigelbe herauslösen. Mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Avocado aus der Schale herauslösen, zerdrücken und beigeben. Gut mischen. Kapern fein schneiden und der Eimasse beigeben. Masse in den Spritzsack füllen und in die Eierhälften spritzen. Mit Koriander garnieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Mit Crevetten
4 Eier längs halbieren. Eigelbe herauslösen. Hüttenkäse mit den Eigelben mischen. Mit Senf, Meerrettich und Salz würzen. Gut verrühren. Acht Crevetten beiseitestellen. Rest fein schneiden und mit der Eimasse mischen. Masse mit einem Teelöffel in die Eierhälften füllen. Mit den beiseitegestellten Crevetten und Dill garnieren. Mit rosa Pfeffer bestreuen.
fast fertig
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