Rüebli-Garten (Karotten mit Hummus)

Name: Rüebli-Garten (Karotten mit Hummus)
Cook time: 20 min
Ingredients: 250 g Kichererbsen aus der Dose; ½ Knoblauchzehe; ½ Zitrone; 3 EL Olivenöl; 30 g Tahini (Sesampaste); ¼ TL Salz; 1 Prise edelsüsser Paprika; 0,5 dl Wasser; 400 g kleine Karotten; ¼ Bund Kerbel

20 Min.

Beim Anblick dieses Gemüsegartens lachen Augen und Magen: Die Rüebli, die fest im Hummus stecken, warten nur darauf, von uns gepflückt zu werden.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Znüni / Zvieri

Für

Personen

250 gKichererbsen aus der Dose
½Knoblauchzehe
½Zitrone
3 ELOlivenöl
30 gTahini (Sesampaste)
¼ TLSalz
1 Priseedelsüsser Paprika
ca. 0,5 dlWasser
400 gkleine Karotten
¼ BundKerbel

Zutaten auf die Einkaufsliste

500 gKichererbsen aus der Dose
1Knoblauchzehe
1Zitrone
6 ELOlivenöl
60 gTahini (Sesampaste)
½ TLSalz
2 Prisenedelsüsser Paprika
ca. 1 dlWasser
800 gkleine Karotten
½ BundKerbel

Zutaten auf die Einkaufsliste

750 gKichererbsen aus der Dose
1½Knoblauchzehen
1½Zitronen
9 ELOlivenöl
90 gTahini (Sesampaste)
¾ TLSalz
3 Prisenedelsüsser Paprika
ca. 1,5 dlWasser
1,2 kgkleine Karotten
¾ BundKerbel

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 240 kcal; 1.000 kj
Eiweiss: 7 g; 12,5 %
Fett: 12 g; 48,2 %
Kohlenhydrate: 22 g; 39,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Kichererbsen abgiessen und mit Wasser abspülen. Abtropfen lassen und in einen hohen Becher geben. Knoblauch zu den Kichererbsen pressen. Zitrone auspressen. Saft mit Olivenöl, Tahini, Salz, Paprika und Wasser zu den Kichererbsen geben. Alles mit dem Pürierstab fein pürieren. Falls nötig, etwas Wasser ergänzen. Hummus mit Salz abschmecken und in kleine Gläschen füllen. Mit wenig Paprika bestäuben.

fast fertig
Zum Fertigstellen Karotten quer halbieren. Karotten auf einer Seite mit einem Zahnstocher anpieksen. Je einen kleinen Zweig Kerbel in die Löcher stecken. Karotten in die Hummusgläschen stecken.

fast fertig