Roter Reis mit Spargeln und Feta

Name: Roter Reis mit Spargeln und Feta
Total time: 45 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 250 g roter Reis; 8 dl Wasser; Salz; 1 Bund Radieschen; 500 g grüne Spargeln; 4 EL Butter; Pfeffer; 200 g Fetakäse; 1 Bund Kräuter

Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 15 g, Fett 22 g, Kohlenhydrate 55 g, 480 kcal

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Persönliche Notiz

Schmeckt fein und sieht hübsch aus: Roter Reis mit grünen Spargeln und Radieschen wird in diesem Rezept mit weissem Feta-Käse bestreut.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

65 g roter Reis
2 dl Wasser
Salz
¼ Bund Radieschen
125 g grüne Spargeln
1 EL Butter
Pfeffer
50 g Fetakäse
¼ Bund Kräuter, z. B. Kerbel oder Petersilie

125 g roter Reis
4 dl Wasser
Salz
½ Bund Radieschen
250 g grüne Spargeln
2 EL Butter
Pfeffer
100 g Fetakäse
½ Bund Kräuter, z. B. Kerbel oder Petersilie

250 g roter Reis
8 dl Wasser
Salz
1 Bund Radieschen
500 g grüne Spargeln
4 EL Butter
Pfeffer
200 g Fetakäse
1 Bund Kräuter, z. B. Kerbel oder Petersilie

375 g roter Reis
1,2 l Wasser
Salz
1½ Bund Radieschen
750 g grüne Spargeln
6 EL Butter
Pfeffer
300 g Fetakäse
1½ Bund Kräuter, z. B. Kerbel oder Petersilie

500 g roter Reis
1,6 l Wasser
Salz
2 Bund Radieschen
1 kg grüne Spargeln
80 g Butter
Pfeffer
400 g Fetakäse
2 Bund Kräuter, z. B. Kerbel oder Petersilie

625 g roter Reis
2 l Wasser
Salz
2½ Bund Radieschen
1,25 kg grüne Spargeln
100 g Butter
Pfeffer
500 g Fetakäse
2½ Bund Kräuter, z. B. Kerbel oder Petersilie

750 g roter Reis
2,4 l Wasser
Salz
3 Bund Radieschen
1,5 kg grüne Spargeln
120 g Butter
Pfeffer
600 g Fetakäse
3 Bund Kräuter, z. B. Kerbel oder Petersilie

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So gehts

Zubereitung:: ca. 45 Minuten

Weiter gehts

Reis kalt abspülen. Wasser in eine Pfanne geben, salzen. Reis hineingeben und bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis noch etwas Biss hat.

fast fertig
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Inzwischen Radieschen in Schnitze schneiden. Radieschengrün grob hacken.

fast fertig
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Spargeln rüsten und in mundgerechte Stücke schneiden. Butter in einer Bratpfanne schmelzen und Spargeln darin einige Minuten knackig braten. Am Schluss Radieschen und Radieschengrün dazugeben und mischen. Gemüse mit Reis mischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Feta zerbröckeln. Reis mit Feta und Kräutern bestreuen.

fast fertig