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Rooibos-Birne mit Caramelglace

Rooibos-Birne mit Caramelglace

Gesamt: 45 Minuten • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 4 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 66 g, 400 kcal
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In Rooibos-Tee mit Cranberrysaft und Gewürzen gekochte Birnenhälften sind mit Caramelglace und zerbröselten Hafercookies ein feines Dessert auch für Gäste.

Zutaten

Dessert

Für

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 2 Beutel Rooibos-Vanille-Tee
  • 3 dl Wasser
  • 1,65 dl Cranberrysaft
  • 30 g Rohrzucker
  • ½ Sternanis
  • ¼ Zimtstange
  • 2 Birnen, z.B. Williams oder Kaiser Alexander
  • 2 Hafercookies
  • 4 Kugeln Caramelglace
  • 1 EL getrocknete Blütenmischung nach Belieben
  • 4 Beutel Rooibos-Vanille-Tee
  • 6 dl Wasser
  • 3,3 dl Cranberrysaft
  • 60 g Rohrzucker
  • 1 Sternanis
  • ½ Zimtstange
  • 4 Birnen, z.B. Williams oder Kaiser Alexander
  • 4 Hafercookies
  • 8 Kugeln Caramelglace
  • 2 EL getrocknete Blütenmischung nach Belieben
  • 6 Beutel Rooibos-Vanille-Tee
  • 9 dl Wasser
  • 5 dl Cranberrysaft
  • 90 g Rohrzucker
  • Sternanis
  • ¾ Zimtstange
  • 6 Birnen, z.B. Williams oder Kaiser Alexander
  • 6 Hafercookies
  • 12 Kugeln Caramelglace
  • 3 EL getrocknete Blütenmischung nach Belieben
  • 8 Beutel Rooibos-Vanille-Tee
  • 1,2 l Wasser
  • 6,6 dl Cranberrysaft
  • 120 g Rohrzucker
  • 2 Sternanis
  • 1 Zimtstange
  • 8 Birnen, z.B. Williams oder Kaiser Alexander
  • 8 Hafercookies
  • 16 Kugeln Caramelglace
  • 4 EL getrocknete Blütenmischung nach Belieben
  • 10 Beutel Rooibos-Vanille-Tee
  • 1,5 l Wasser
  • 8,25 dl Cranberrysaft
  • 150 g Rohrzucker
  • Sternanis
  • Zimtstangen
  • 10 Birnen, z.B. Williams oder Kaiser Alexander
  • 10 Hafercookies
  • 20 Kugeln Caramelglace
  • 5 EL getrocknete Blütenmischung nach Belieben
  • 12 Beutel Rooibos-Vanille-Tee
  • 1,8 l Wasser
  • 1 l Cranberrysaft
  • 180 g Rohrzucker
  • 3 Sternanis
  • Zimtstangen
  • 12 Birnen, z.B. Williams oder Kaiser Alexander
  • 12 Hafercookies
  • 24 Kugeln Caramelglace
  • 6 EL getrocknete Blütenmischung nach Belieben

So gehts

Zubereitung:
ca. 45 Minuten
  1. Teebeutel mit kochendem Wasser übergiessen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Teebeutel entfernen. Tee mit Cranberrysaft, Zucker, Sternanis und Zimtstange aufkochen. Birnen schälen und längs halbieren. Birnen in der Flüssigkeit bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Birnen herausheben. Flüssigkeit sirupartig einköcheln lassen. Birnen mit Sirup beträufeln.

    fast fertig
  2. Cookies in einen Gefrierbeutel geben. Mit einem Wallholz fein zerbröseln. Birnen mit Sirup und Glace anrichten. Brösel darüberstreuen. Nach Belieben mit Blüten dekorieren.

    fast fertig
Rezept: Philipp Wagner
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rooibos-birne-mit-caramelglace
Habe ich gekocht Gekocht

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