Poires au rooibos avec glace caramel

Name: Poires au rooibos avec glace caramel
Total time: 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 4 sachets de thé rooibos vanille; 6 dl d'eau; 3,3 dl de jus de canneberge; 60 g de sucre de canne; 1 anis étoilé; ½ bâton de cannelle; 4 poires, p. ex. williams ou beurré bosc (Kaiser Alexander); 4 biscuits aux flocons d´avoine; 8 boules de glace caramel; 2 cs de pétales de fleurs séchés, selon les goûts

Total: 45 min. • dont prép.: env. 45 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 9 g, lipides 21 g, glucides 103 g, 650 kcal

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Note personnelle

Fruits mijotés, glace caramel, biscuits émiettés, voilà une superbe fusion de saveurs et de textures pour un dessert qui ne sera que soupirs de plaisir!

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

2 sachets de thé rooibos vanille
3 dl d'eau
1,65 dl de jus de canneberge
30 g de sucre de canne
½ anis étoilé
¼ de bâton de cannelle
2 poires, p. ex. williams ou beurré bosc (Kaiser Alexander)
2 biscuits aux flocons d´avoine
4 boules de glace caramel
1 cs de pétales de fleurs séchés, selon les goûts

4 sachets de thé rooibos vanille
6 dl d'eau
3,3 dl de jus de canneberge
60 g de sucre de canne
1 anis étoilé
½ bâton de cannelle
4 poires, p. ex. williams ou beurré bosc (Kaiser Alexander)
4 biscuits aux flocons d´avoine
8 boules de glace caramel
2 cs de pétales de fleurs séchés, selon les goûts

6 sachets de thé rooibos vanille
9 dl d'eau
5 dl de jus de canneberge
90 g de sucre de canne
1½ anis étoilé
¾ de bâton de cannelle
6 poires, p. ex. williams ou beurré bosc (Kaiser Alexander)
6 biscuits aux flocons d´avoine
12 boules de glace caramel
3 cs de pétales de fleurs séchés, selon les goûts

8 sachets de thé rooibos vanille
1,2 l d'eau
6,6 dl de jus de canneberge
120 g de sucre de canne
2 anis étoilés
1 bâton de cannelle
8 poires, p. ex. williams ou beurré bosc (Kaiser Alexander)
8 biscuits aux flocons d´avoine
16 boules de glace caramel
4 cs de pétales de fleurs séchés, selon les goûts

10 sachets de thé rooibos vanille
1,5 l d'eau
8,25 dl de jus de canneberge
150 g de sucre de canne
2½ anis étoilés
1¼ de bâton de cannelle
10 poires, p. ex. williams ou beurré bosc (Kaiser Alexander)
10 biscuits aux flocons d´avoine
20 boules de glace caramel
5 cs de pétales de fleurs séchés, selon les goûts

12 sachets de thé rooibos vanille
1,8 l d'eau
10 dl de jus de canneberge
180 g de sucre de canne
3 anis étoilés
1½ bâton de cannelle
12 poires, p. ex. williams ou beurré bosc (Kaiser Alexander)
12 biscuits aux flocons d´avoine
24 boules de glace caramel
6 cs de pétales de fleurs séchés, selon les goûts

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 45 minutes

C'est pas fini

Amener l'eau à ébullition, verser sur les sachets de thé et laisser infuser env. 5 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Retirer les sachets, ajouter le jus de canneberge, le sucre, l'anis étoilé ainsi que la cannelle et ramener à ébullition. Éplucher les poires, les couper en deux dans la longueur puis les faire mijoter dans le liquide env. 20 min à feu moyen et à couvert.

Presque au bout
C'est pas fini

Retirer les poires et faire réduire le liquide jusqu'à consistance sirupeuse. Arroser les poires de ce sirop.

Presque au bout
C'est pas fini

Mettre les biscuits dans un sachet de congélation et les émietter finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Presque au bout
C'est pas fini

Dresser les poires avec leur sirop et les boules de glace. Parsemer de biscuits émiettés et, si souhaité, décorer de pétales de fleurs.

Presque au bout