Risotto fixfertig mit Pilzen und Rucola

Name: Risotto fixfertig mit Pilzen und Rucola
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 EL Mandelblättchen; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 Pack Pilzmischung à 250 g mit geschnittenen braunen und weissen Champignons, Austernseitlingen (Pleurotus) und Shiitake; ½ Zitrone; Salz; Pfeffer; 2 Pack Risotto milanese à 365 g; 200 g Rucola; 80 g Parmesan

Mit gemischten Pilzen, Rucola und gerösteten Mandelblättchen wird ein fertig gekaufter Risotto Milanese schnell und einfach zu einer herzhaften Mahlzeit.

Glutenfrei
Vegetarisch
15 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ ELMandelblättchen
¼Zwiebel
½ ELOlivenöl
¼ PackPilzmischung à 250 g mit geschnittenen braunen und weissen Champignons, Austernseitlingen (Pleurotus) und Shiitake
1 SchnitzZitrone
Salz
Pfeffer
½ PackRisotto milanese à 365 g
50 gRucola
20 gParmesan

1 ELMandelblättchen
½Zwiebel
1 ELOlivenöl
½ PackPilzmischung à 250 g mit geschnittenen braunen und weissen Champignons, Austernseitlingen (Pleurotus) und Shiitake
¼Zitrone
Salz
Pfeffer
1 PackRisotto milanese à 365 g
100 gRucola
40 gParmesan

2 ELMandelblättchen
1Zwiebel
2 ELOlivenöl
1 PackPilzmischung à 250 g mit geschnittenen braunen und weissen Champignons, Austernseitlingen (Pleurotus) und Shiitake
½Zitrone
Salz
Pfeffer
2 PackRisotto milanese à 365 g
200 gRucola
80 gParmesan

3 ELMandelblättchen
1½Zwiebeln
3 ELOlivenöl
1½ PackPilzmischung à 250 g mit geschnittenen braunen und weissen Champignons, Austernseitlingen (Pleurotus) und Shiitake
¾Zitrone
Salz
Pfeffer
3 PackRisotto milanese à 365 g
300 gRucola
120 gParmesan

4 ELMandelblättchen
2Zwiebeln
4 ELOlivenöl
2 PackPilzmischung à 250 g mit geschnittenen braunen und weissen Champignons, Austernseitlingen (Pleurotus) und Shiitake
1Zitrone
Salz
Pfeffer
4 PackRisotto milanese à 365 g
400 gRucola
160 gParmesan

5 ELMandelblättchen
2½Zwiebeln
5 ELOlivenöl
2½ PackPilzmischung à 250 g mit geschnittenen braunen und weissen Champignons, Austernseitlingen (Pleurotus) und Shiitake
1¼Zitronen
Salz
Pfeffer
5 PackRisotto milanese à 365 g
500 gRucola
200 gParmesan

6 ELMandelblättchen
3Zwiebeln
6 ELOlivenöl
3 PackPilzmischung à 250 g mit geschnittenen braunen und weissen Champignons, Austernseitlingen (Pleurotus) und Shiitake
1½Zitronen
Salz
Pfeffer
6 PackRisotto milanese à 365 g
600 gRucola
240 gParmesan

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 440 kcal; 1.800 kj
Eiweiss: 19 g; 17,6 %
Fett: 24 g; 50 %
Kohlenhydrate: 35 g; 32,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Mandelblättchen rösten. Zwiebel grob hacken. Im Öl anbraten. Pilze beigeben und mitbraten. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen. Pilze mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Inzwischen Risotto bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 4–5 Minuten köcheln lassen. Rucola grob hacken und mit den Pilzen zum Risotto geben. Parmesan darüberhobeln. Mit den Mandeln servieren.

fast fertig