Risotto fixfertig mit Pilzen und Rucola

Name: Risotto fixfertig mit Pilzen und Rucola
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 EL Mandelscheiben; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 Pack Pilzmischung à 250 g mit geschnittenen braunen und weissen Champignons, Austernseitlingen (Pleurotus) und Shiitake; ½ Zitrone; Salz; Pfeffer; 2 Pack Risotto milanese à 365 g; 200 g Rucola; 80 g Parmesan

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 40 g, 460 kcal

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Persönliche Notiz

Mit gemischten Pilzen, Rucola und gerösteten Mandelscheiben wird ein fertig gekaufter Risotto Milanese schnell und einfach zu einer herzhaften Mahlzeit.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ EL Mandelscheiben
¼ Zwiebel
½ EL Olivenöl
¼ Pack Pilzmischung à 250 g mit geschnittenen braunen und weissen Champignons, Austernseitlingen (Pleurotus) und Shiitake
1 Schnitz Zitrone
Salz
Pfeffer
½ Pack Risotto milanese à 365 g
50 g Rucola
20 g Parmesan

1 EL Mandelscheiben
½ Zwiebel
1 EL Olivenöl
½ Pack Pilzmischung à 250 g mit geschnittenen braunen und weissen Champignons, Austernseitlingen (Pleurotus) und Shiitake
¼ Zitrone
Salz
Pfeffer
1 Pack Risotto milanese à 365 g
100 g Rucola
40 g Parmesan

2 EL Mandelscheiben
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 Pack Pilzmischung à 250 g mit geschnittenen braunen und weissen Champignons, Austernseitlingen (Pleurotus) und Shiitake
½ Zitrone
Salz
Pfeffer
2 Pack Risotto milanese à 365 g
200 g Rucola
80 g Parmesan

3 EL Mandelscheiben
1½ Zwiebeln
3 EL Olivenöl
1½ Pack Pilzmischung à 250 g mit geschnittenen braunen und weissen Champignons, Austernseitlingen (Pleurotus) und Shiitake
¾ Zitrone
Salz
Pfeffer
3 Pack Risotto milanese à 365 g
300 g Rucola
120 g Parmesan

4 EL Mandelscheiben
2 Zwiebeln
4 EL Olivenöl
2 Pack Pilzmischung à 250 g mit geschnittenen braunen und weissen Champignons, Austernseitlingen (Pleurotus) und Shiitake
1 Zitrone
Salz
Pfeffer
4 Pack Risotto milanese à 365 g
400 g Rucola
160 g Parmesan

5 EL Mandelscheiben
2½ Zwiebeln
5 EL Olivenöl
2½ Pack Pilzmischung à 250 g mit geschnittenen braunen und weissen Champignons, Austernseitlingen (Pleurotus) und Shiitake
1¼ Zitronen
Salz
Pfeffer
5 Pack Risotto milanese à 365 g
500 g Rucola
200 g Parmesan

6 EL Mandelscheiben
3 Zwiebeln
6 EL Olivenöl
3 Pack Pilzmischung à 250 g mit geschnittenen braunen und weissen Champignons, Austernseitlingen (Pleurotus) und Shiitake
1½ Zitronen
Salz
Pfeffer
6 Pack Risotto milanese à 365 g
600 g Rucola
240 g Parmesan

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Weiter gehts

Mandelscheiben rösten.

fast fertig
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Zwiebel grob hacken. Im Öl anbraten. Pilze beigeben und mitbraten. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone auspressen. Pilze mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Inzwischen Risotto bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 4–5 Minuten köcheln lassen.

fast fertig
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Rucola grob hacken und mit den Pilzen zum Risotto geben. Parmesan darüberhobeln. Mit den Mandeln servieren.

fast fertig