Rindstataki in Erdbeermarinade
Tataki ist eine japanische Zubereitungsart: Fleisch oder Fisch kurz scharf anbraten; das Innere bleibt roh, dann fein aufschneiden. Hier Entrecôte mit Erdbeeren.
- Laktosefrei
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
- ½ ELTeriyaki-Sauce
- 2 ELPekannussöl
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 1Entrecôte à ca. 200 g
- Öl zum Braten
- 25 gJungblattsalat
- 250 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
- 1 ELTeriyaki-Sauce
- 4 ELPekannussöl
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 2Entrecôtes à ca. 200 g
- Öl zum Braten
- 50 gJungblattsalat
- 375 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
- 1½ ELTeriyaki-Sauce
- 6 ELPekannussöl
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 3Entrecôtes à ca. 200 g
- Öl zum Braten
- 75 gJungblattsalat
- 500 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
- 2 ELTeriyaki-Sauce
- 8 ELPekannussöl
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 4Entrecôtes à ca. 200 g
- Öl zum Braten
- 100 gJungblattsalat
- 625 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
- 2½ ELTeriyaki-Sauce
- 10 ELPekannussöl
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 5Entrecôtes à ca. 200 g
- Öl zum Braten
- 125 gJungblattsalat
- 750 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
- 3 ELTeriyaki-Sauce
- 12 ELPekannussöl
- Fleur de sel
- Pfeffer aus der Mühle
- 6Entrecôtes à ca. 200 g
- Öl zum Braten
- 150 gJungblattsalat
Zutat in Aktion
- Kilokalorien
- 280 kcal
- 1.150 kj
- Eiweiss
- 23 g
- 34,2 %
- Fett
- 17 g
- 56,9 %
- Kohlenhydrate
- 6 g
- 8,9 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- marinieren:
- ca. 2 Stunden
- Gesamt:
- 2 Std. 30 Min.
-
Die Hälfte der Erdbeeren mit Teriyaki-Sauce und Pekannussöl pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch in die Erdbeermarinade legen. Zugedeckt ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Entrecôtes samt Marinade beidseitig je ca. 1 Minuten bei starker Hitze anbraten. Fleisch abdecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden. Fleisch in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Mit Erdbeeren und Salat anrichten.
En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.