Rindstataki in Erdbeermarinade

Name: Rindstataki in Erdbeermarinade
Total time: 2 h 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 1 EL Teriyaki-Sauce; 4 EL Pekannussöl; Fleur de sel; Pfeffer aus der Mühle; 2 Entrecôtes à ca. 200 g; Öl zum Braten; 50 g Jungblattsalat

2 Std. 30 Min.

Tataki ist eine japanische Zubereitungsart: Fleisch oder Fisch kurz scharf anbraten; das Innere bleibt roh, dann fein aufschneiden. Hier Entrecôte mit Erdbeeren.

Laktosefrei

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

125 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
½ ELTeriyaki-Sauce
2 ELPekannussöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
1Entrecôte à ca. 200 g
Öl zum Braten
25 gJungblattsalat

250 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
1 ELTeriyaki-Sauce
4 ELPekannussöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
2Entrecôtes à ca. 200 g
Öl zum Braten
50 gJungblattsalat

375 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
1½ ELTeriyaki-Sauce
6 ELPekannussöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
3Entrecôtes à ca. 200 g
Öl zum Braten
75 gJungblattsalat

500 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
2 ELTeriyaki-Sauce
8 ELPekannussöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
4Entrecôtes à ca. 200 g
Öl zum Braten
100 gJungblattsalat

625 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
2½ ELTeriyaki-Sauce
10 ELPekannussöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
5Entrecôtes à ca. 200 g
Öl zum Braten
125 gJungblattsalat

750 gErdbeeren, z. B. Mara des bois
3 ELTeriyaki-Sauce
12 ELPekannussöl
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
6Entrecôtes à ca. 200 g
Öl zum Braten
150 gJungblattsalat

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 280 kcal; 1.150 kj
Eiweiss: 23 g; 34,2 %
Fett: 17 g; 56,9 %
Kohlenhydrate: 6 g; 8,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

marinieren:: ca. 2 Stunden

Gesamt:: 2 Std. 30 Min.

Die Hälfte der Erdbeeren mit Teriyaki-Sauce und Pekannussöl pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch in die Erdbeermarinade legen. Zugedeckt ca. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Entrecôtes samt Marinade beidseitig je ca. 1 Minuten bei starker Hitze anbraten. Fleisch abdecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden. Fleisch in ca. 3 mm dünne Scheiben schneiden. Mit Erdbeeren und Salat anrichten.

Rezept: Vanessa Fuchs

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rindstataki-in-erdbeermarinade