Tatar zum Träumen: Rindshuft, Sardellen, Oliven, Kapern, Zwiebel, Dörrtomaten und Artischocken fein hacken. Mit geröstetem Baguette oder Toast servieren.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 500 g | Rindshuft |
| ca. 2 | Sardellenfilets in Öl |
| 4 | grüne Oliven |
| 4 | schwarze Oliven |
| 2 TL | Kapern |
| ½ | Zwiebel |
| 30 g | in Öl eingelegte getrocknete Tomaten |
| 50 g | in Öl eingelegte Artischockenherzen |
| 2 EL | Ketchup |
| 1 TL | scharfer Senf |
| 1 TL | schwarzer Pfeffer |
| Salz | |
| Tabasco | |
| Oliven, Dörrtomaten und Artischockenherzen für die Garnitur |
Rindshuft mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden, portionenweise hacken. In eine Schüssel geben und kühl stellen.
Sardellen aus dem Öl heben. Oliven wenn nötig entsteinen. Kapern kalt abspülen. Sardellen, Kapern, Zwiebel, Oliven, Dörrtomaten und Artischocken fein hacken. Zum Fleisch geben. Ketchup und Senf beigeben. Alles mit einer Gabel sehr gut durchmischen. Mit Salz und Tabasco abschmecken. Tatar anrichten. Mit Oliven, Tomaten und Artischocken garnieren. Dazu passt geröstetes Baguette oder Toast.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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