Räucherpeperoni-Salsa

Name: Räucherpeperoni-Salsa
Total time: 40 min
Yield: Ergibt ca. 2 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 grüne Peperoni; 1 Knoblauchknolle; 2 scharfe grüne Chili, z. B. Jalapeño; 2 Zweige glattblättrige Petersilie; 4 EL Olivenöl; 2 EL Essig; Salz

40 Min.

Grillierte und geschälte Peperoni, Knoblauch, Chili, Petersilie, Olivenöl und Essig ergeben eine grüne Salsa, die zu Grillfleisch oder zu Chips passt.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Sauce

Ergibt ca.

2grüne Peperoni
1Knoblauchknolle
2scharfe grüne Chili, z. B. Jalapeño
2 Zweigeglattblättrige Petersilie
4 ELOlivenöl
2 ELEssig
Salz

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4grüne Peperoni
2Knoblauchknolle
4scharfe grüne Chili, z. B. Jalapeño
4 Zweigeglattblättrige Petersilie
8 ELOlivenöl
4 ELEssig
Salz

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Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 270 kcal; 1.150 kj
Eiweiss: 5 g; 8 %
Fett: 18 g; 64,8 %
Kohlenhydrate: 17 g; 27,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

auskühlen

grillieren

Gesamt:: 40 Min.

Grill auf 200 °C vorheizen. Peperoni halbieren, entkernen. Knoblauch waagrecht halbieren. Peperoni bei mittlerer Hitze auf der Hautseite grillieren, bis die Peperonihaut schwarz ist. Peperoni in einen verschliessbaren Frischhaltebeutel geben und abkühlen lassen. Inzwischen Knoblauch und Chili rundum ca. 10 Minuten grillieren.

fast fertig
Peperoni aus dem Beutel nehmen und die Peperonihaut abziehen. Knoblauchzehen aus der Schale lösen. Peperoni, Jalapeño und Knoblauchzehen in Würfelchen schneiden. Petersilie hacken. Alles mit Öl und Essig mischen. Mit Salz abschmecken.

fast fertig