Räucherpeperoni-Salsa

Name: Räucherpeperoni-Salsa
Total time: 40 min
Yield: Ergibt ca. 2 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 grüne Peperoni; 1 Knoblauchknolle; 2 scharfe grüne Chili, z. B. Jalapeño; 2 Zweige glattblättrige Petersilie; 4 EL Olivenöl; 2 EL Essig; Salz

Grillierte und geschälte Peperoni, Knoblauch, Chili, Petersilie, Olivenöl und Essig ergeben eine grüne Salsa, die zu Grillfleisch oder zu Chips passt.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
40 Min.

Zutaten

Sauce

Ergibt ca.

2grüne Peperoni
1Knoblauchknolle
2scharfe grüne Chili, z. B. Jalapeño
2 Zweigeglattblättrige Petersilie
4 ELOlivenöl
2 ELEssig
Salz

4grüne Peperoni
2Knoblauchknolle
4scharfe grüne Chili, z. B. Jalapeño
4 Zweigeglattblättrige Petersilie
8 ELOlivenöl
4 ELEssig
Salz

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 270 kcal; 1.150 kj
Eiweiss: 5 g; 8 %
Fett: 18 g; 64,8 %
Kohlenhydrate: 17 g; 27,2 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

auskühlen

grillieren

Gesamt:: 40 Min.

Grill auf 200 °C vorheizen. Peperoni halbieren, entkernen. Knoblauch waagrecht halbieren. Peperoni bei mittlerer Hitze auf der Hautseite grillieren, bis die Peperonihaut schwarz ist. Peperoni in einen verschliessbaren Frischhaltebeutel geben und abkühlen lassen. Inzwischen Knoblauch und Chili rundum ca. 10 Minuten grillieren.

fast fertig
Peperoni aus dem Beutel nehmen und die Peperonihaut abziehen. Knoblauchzehen aus der Schale lösen. Peperoni, Jalapeño und Knoblauchzehen in Würfelchen schneiden. Petersilie hacken. Alles mit Öl und Essig mischen. Mit Salz abschmecken.

fast fertig

Rezept: Claudia Linsi

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/raeucherpeperoni-salsa

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 270 kcal; 1.150 kj
Eiweiss: 5 g; 8 %
Fett: 18 g; 64,8 %
Kohlenhydrate: 17 g; 27,2 %

Tipps

Die Peperoni-Salsa passt zu grilliertem Fleisch und Fisch oder als Salsa zu Chips. Sie ist im Kühlschrank ca. 3 Tage haltbar. Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.