Salsa di peperoni grigliati

Questa salsa verde a base di peperoni verdi grigliati, aglio, peperoncino e prezzemolo, con olio e aceto, è ideale con grigliate di carne o chips.

senza glutine
senza lattosio
vegano
40 min

Ingredienti

Salsa

Per ca.

2peperoni verdi
1testa d'aglio
2peperoncini verdi piccanti, ad es. jalapeño
2 ramettidi prezzemolo
4 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiaid’aceto
sale

4peperoni verdi
2teste d'aglio
4peperoncini verdi piccanti, ad es. jalapeño
4 ramettidi prezzemolo
8 cucchiaid’olio d’oliva
4 cucchiaid’aceto
sale

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 270 kcal; 1.150 kj
Proteine: 5 g; 8 %
Grassi: 18 g; 64,8 %
Carboidrati: 17 g; 27,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

raffreddamento

cottura alla griglia

Tempo totale:: 40 min

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Pelare i peperoni
Per saperne di più
Calcolare i tempi sul grill
Per saperne di più
Grigliare a fuoco diretto e indiretto
Per saperne di più

Scaldate il grill a 200 °C. Dimezzate i peperoni e privateli dei semi. Tagliate la testa d'aglio a metà in senso orizzontale. Grigliate i peperoni a fuoco medio sul lato della pelle, finché questa diventa bella scura. Mettete i peperoni in un sacchetto salvafreschezza, sigillate e lasciate intiepidire. Nel frattempo grigliate la testa d'aglio e il jalapeño per ca. 10 minuti.

Ci sei quasi!
Estraete i peperoni dal sacchetto e spellateli. Estraete gli spicchi d'aglio dalla buccia e tagliateli a dadini insieme con i peperoni e i jalapenos. Tritate il prezzemolo e mescolate tutto con l'olio e l'aceto. Condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!

Ricetta: Claudia Linsi

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/salsa-di-peperoni-grigliati

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 270 kcal; 1.150 kj
Proteine: 5 g; 8 %
Grassi: 18 g; 64,8 %
Carboidrati: 17 g; 27,2 %

Consigli utili

La salsa di peperoni è ideale con grigliate di carne o pesce o semplicemente con delle chips. In frigo si conserva per ca. 3 giorni. Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.

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