Quinoa-Lauch-Pilaw

Name: Quinoa-Lauch-Pilaw
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g Lauch; 2 EL Olivenöl; 5 dl Gemüsebouillon; 250 g Quinoa Tricolore oder rot; 50 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten; 2 EL Kapern; ½ Bund glattblättrige Petersilie; Salz

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 12 g, Fett 11 g, Kohlenhydrate 43 g, 350 kcal

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Persönliche Notiz

Ein veganer Hauptgang mit dem Reis der Inka: Bunt bestücktes Quinoa für jede Jahreszeit. Mit Lauch, getrockneten Tomaten, Kapern und Petersilie.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

150 g Lauch
½ EL Olivenöl
1,25 dl Gemüsebouillon
60 g Quinoa Tricolore oder rot
15 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
½ EL Kapern
2 Zweige glattblättrige Petersilie
Salz

300 g Lauch
1 EL Olivenöl
2,5 dl Gemüsebouillon
125 g Quinoa Tricolore oder rot
25 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
1 EL Kapern
¼ Bund glattblättrige Petersilie
Salz

600 g Lauch
2 EL Olivenöl
5 dl Gemüsebouillon
250 g Quinoa Tricolore oder rot
50 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
2 EL Kapern
½ Bund glattblättrige Petersilie
Salz

900 g Lauch
3 EL Olivenöl
7,5 dl Gemüsebouillon
375 g Quinoa Tricolore oder rot
75 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
3 EL Kapern
¾ Bund glattblättrige Petersilie
Salz

1,2 kg Lauch
4 EL Olivenöl
1 l Gemüsebouillon
500 g Quinoa Tricolore oder rot
100 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
4 EL Kapern
1 Bund glattblättrige Petersilie
Salz

1,5 kg Lauch
5 EL Olivenöl
1,25 l Gemüsebouillon
625 g Quinoa Tricolore oder rot
125 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
5 EL Kapern
1¼ Bund glattblättrige Petersilie
Salz

1,8 kg Lauch
6 EL Olivenöl
1,5 l Gemüsebouillon
750 g Quinoa Tricolore oder rot
150 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
6 EL Kapern
1½ Bund glattblättrige Petersilie
Salz

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Lauch in 5 mm dicke Ringe schneiden. Im Öl einige Minuten dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Quinoa dazugeben und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen. Pfanne vom Herd ziehen und den Pilaw 5 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Tomaten aus dem Öl heben und gut abtropfen lassen. Kapern in ein Sieb geben und kalt abspülen. Beides mit der Petersilie grob hacken. Quinoa mit Salz abschmecken. Die Tomaten-Petersilien-Mischung darübergeben.

fast fertig

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/quinoa-lauch-pilaw

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