Quinoa-Lauch-Pilaw

Name: Quinoa-Lauch-Pilaw
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g Lauch; 2 EL Olivenöl; 5 dl Gemüsebouillon; 250 g rotes Quinoa; 50 g in Öl eingelegte getrocknete Tomaten; 2 EL Kapern; ½ Bund glattblättrige Petersilie; Salz

30 Min.

Ein veganer Hauptgang mit dem Reis der Inka: Bunt bestücktes Quinoa für jede Jahreszeit. Mit Lauch, getrockneten Tomaten, Kapern und Petersilie.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

150 gLauch
½ ELOlivenöl
1,25 dlGemüsebouillon
60 grotes Quinoa
15 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten
½ ELKapern
2 Zweigeglattblättrige Petersilie
Salz

300 gLauch
1 ELOlivenöl
2,5 dlGemüsebouillon
125 grotes Quinoa
25 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten
1 ELKapern
¼ Bundglattblättrige Petersilie
Salz

600 gLauch
2 ELOlivenöl
5 dlGemüsebouillon
250 grotes Quinoa
50 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten
2 ELKapern
½ Bundglattblättrige Petersilie
Salz

900 gLauch
3 ELOlivenöl
7,5 dlGemüsebouillon
375 grotes Quinoa
75 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten
3 ELKapern
¾ Bundglattblättrige Petersilie
Salz

1,2 kgLauch
4 ELOlivenöl
1 lGemüsebouillon
500 grotes Quinoa
100 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten
4 ELKapern
1 Bundglattblättrige Petersilie
Salz

1,5 kgLauch
5 ELOlivenöl
1,25 lGemüsebouillon
625 grotes Quinoa
125 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten
5 ELKapern
1¼ Bundglattblättrige Petersilie
Salz

1,8 kgLauch
6 ELOlivenöl
1,5 lGemüsebouillon
750 grotes Quinoa
150 gin Öl eingelegte getrocknete Tomaten
6 ELKapern
1½ Bundglattblättrige Petersilie
Salz

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 400 kcal; 1.600 kj
Eiweiss: 12 g; 13,2 %
Fett: 15 g; 37,2 %
Kohlenhydrate: 45 g; 49,6 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Lauch in 5 mm dicke Ringe schneiden. Im Öl einige Minuten dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Quinoa dazugeben und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen. Pfanne vom Herd ziehen und den Pilaw 5 Minuten ziehen lassen.

fast fertig
Tomaten aus dem Öl heben und gut abtropfen lassen. Kapern in ein Sieb geben und kalt abspülen. Beides mit der Petersilie grob hacken. Quinoa mit Salz abschmecken. Die Tomaten-Petersilien-Mischung darübergeben.

fast fertig