Die Panade aus Pfeffer und Ingwer gibt den Pouletschenkeln ganz schön Schärfe. Gebraten wird das Huhn mit Zitronenscheiben und Knoblauch im Backofen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 60 g | frischer grüner Pfeffer an der Rispe, aus dem Asia-Shop |
| 100 g | Ingwer |
| 1 | Zitrone |
| 2 | Eier |
| 2 EL | Mehl |
| 4 | Pouletschenkel |
| Salz | |
| milder Paprika | |
| 6 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | Olivenöl |
| 5 EL | Zitronensaft |
Fotos:
Claudia Linsi
Rezept:
Daniel Tinembart
Pfefferkörner von den Rispen streifen. Pfeffer und Ingwer hacken. Zitrone in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eier verquirlen. Mehl in einem separaten Teller bereitstellen.
Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Haut der Pouletschenkel abziehen. Poulet mit Salz und Paprika würzen. Im Mehl wenden, Mehl leicht abklopfen. Pouletschenkel durchs Ei ziehen. Auf ein Blech legen. Pfeffer-Ingwer-Panade darüber streuen und leicht andrücken. Zitronenscheiben und ganze Knoblauchzehen dazulegen. Pouletschenkel mit Öl und Zitronensaft beträufeln. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten garen. Pouletschenkel mit Knoblauch und Zitronenscheiben anrichten. Dazu passen Kartoffeln und Risotto.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
+ garen ca. 35 Min.
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