Cuisses de poulet au miel et au piment

Name: Cuisses de poulet au miel et au piment
Total time: 10 h 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Root
Ingredients: 1 kg de cuisses supérieures et inférieures de poulet; 3 cm de gingembre; 60 g de miel; 0,5 dl de sauce soja; 3 cs de sauce au piment; 1½ cs d'huile de sésame; 1 oignon nouveau; 1 cs de graines de sésame grillées

10 h 25 min

De délicieuses notes asiatiques parfument ces cuisses de poulet rôties au gril. Enduire la viande de marinade le matin et se régaler en soirée.

sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

250 gde cuisses supérieures et inférieures de poulet
¾ de cmde gingembre
15 gde miel, p. ex. de forêt
1¼ de csde sauce soja
¾ de csde sauce au piment
¼ de csd'huile de sésame
¼ deoignon nouveau
¼ de csde graines de sésame grillées

500 gde cuisses supérieures et inférieures de poulet
1½ cmde gingembre
30 gde miel, p. ex. de forêt
0,25 dlde sauce soja
1½ csde sauce au piment
¾ de csd'huile de sésame
½oignon nouveau
½ csde graines de sésame grillées

1 kgde cuisses supérieures et inférieures de poulet
3 cmde gingembre
60 gde miel, p. ex. de forêt
0,5 dlde sauce soja
3 csde sauce au piment
1½ csd'huile de sésame
1oignon nouveau
1 csde graines de sésame grillées

1,5 kgde cuisses supérieures et inférieures de poulet
4½ cmde gingembre
90 gde miel, p. ex. de forêt
0,75 dlde sauce soja
4½ csde sauce au piment
2¼ de csd'huile de sésame
1½oignon nouveau
1½ csde graines de sésame grillées

2 kgde cuisses supérieures et inférieures de poulet
6 cmde gingembre
120 gde miel, p. ex. de forêt
1 dlde sauce soja
6 csde sauce au piment
3 csd'huile de sésame
2oignons nouveaux
2 csde graines de sésame grillées

2,5 kgde cuisses supérieures et inférieures de poulet
7½ cmde gingembre
150 gde miel, p. ex. de forêt
1,25 dlde sauce soja
7½ csde sauce au piment
3¾ de csd'huile de sésame
2½oignons nouveaux
2½ csde graines de sésame grillées

3 kgde cuisses supérieures et inférieures de poulet
9 cmde gingembre
180 gde miel, p. ex. de forêt
1,5 dlde sauce soja
9 csde sauce au piment
4½ csd'huile de sésame
3oignons nouveaux
3 csde graines de sésame grillées

Ingrédient en action

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 410 kcal; 1 700 kj
Protéines: 31 g; 30,8 %
Lipides: 23 g; 51,4 %
Glucides: 18 g; 17,9 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 5 minutes

repos dans la marinade:: env. 8-10 heures

cuisson au gril :: env. 20 minutes

Total:: 10 h 25 min

Râper fin le gingembre sur le miel, ajouter la sauce soja, la sauce au piment, l’huile de sésame et mélanger. Tourner le poulet dans la marinade et le laisser reposer 8-10 h au réfrigérateur.

Presque au bout
Préchauffer le gril à 220 °C. Retirer le poulet de la marinade et le faire griller de toutes parts durant env. 20 min à feu moyen. Hacher fin l'oignon nouveau et en parsemer les cuisses de poulet avec le sésame grillé.

Presque au bout

Recettes: Lina Projer

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/cuisses-de-poulet-au-miel-et-au-piment

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 410 kcal; 1 700 kj
Protéines: 31 g; 30,8 %
Lipides: 23 g; 51,4 %
Glucides: 18 g; 17,9 %

Les p'tits trucs

À défaut d'un gril, faire cuire les cuisses de poulet 25-30 min au four à 200 °C, chaleur tournante; tourner les morceaux une seule fois. Une chaleur élevée (220-280 °C) est idéale pour saisir ou griller à feu direct, c’est-à-dire sur une grille directement placée au-dessus de la braise. Une chaleur moyenne (180-220 °C) est parfaite pour griller à feu indirect; les aliments ne sont pas placés directement au-dessus de la braise et le couvercle du gril est rabattu.