Pouletbrüstchen mit Reisnudeln

Name: Pouletbrüstchen mit Reisnudeln
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Bund Koriander; 2 EL Olivenöl; 4 Pouletbrüstchen; Salz; Pfeffer; 2 EL scharfer Curry; 7 dl Bouillon; 250 g Reisnudeln; 20 g Sprossen

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 41 g, Fett 9 g, Kohlenhydrate 28 g, 350 kcal

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Persönliche Notiz

Pouletbrüstchen werden mit Olivenöl und Koriander gewürzt und über einem Currysud gedämpft. Im Sud werden die Reisnudeln mitgekocht. Mit Sprossen servieren.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Pouletbrüstchen nacheinander Dämpfen. Fertig gedämpftes Fleisch zugedeckt im 80 °C heissen Ofen warmhalten.

¼ Bund Koriander
½ EL Olivenöl
1 Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
½ EL scharfer Curry
1,75 dl Bouillon
65 g Reisnudeln
5 g Sprossen, z. B. Radieschensprossen

½ Bund Koriander
1 EL Olivenöl
2 Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
1 EL scharfer Curry
3,5 dl Bouillon
125 g Reisnudeln
10 g Sprossen, z. B. Radieschensprossen

1 Bund Koriander
2 EL Olivenöl
4 Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
2 EL scharfer Curry
7 dl Bouillon
250 g Reisnudeln
20 g Sprossen, z. B. Radieschensprossen

1½ Bund Koriander
3 EL Olivenöl
6 Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
3 EL scharfer Curry
1,05 l Bouillon
375 g Reisnudeln
30 g Sprossen, z. B. Radieschensprossen

2 Bund Koriander
4 EL Olivenöl
8 Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
4 EL scharfer Curry
1,4 l Bouillon
500 g Reisnudeln
40 g Sprossen, z. B. Radieschensprossen

2½ Bund Koriander
5 EL Olivenöl
10 Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
5 EL scharfer Curry
1,75 l Bouillon
625 g Reisnudeln
50 g Sprossen, z. B. Radieschensprossen

3 Bund Koriander
6 EL Olivenöl
12 Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
6 EL scharfer Curry
2,1 l Bouillon
750 g Reisnudeln
60 g Sprossen, z. B. Radieschensprossen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

dämpfen:: 10-15 Minuten

Gesamt:: 30 Min.

Koriander hacken. Mit dem Öl mischen. Pouletbrüstchen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Korianderöl einreiben und beiseitestellen.

fast fertig
Curry und Bouillon aufkochen. Pouletbrüstchen im Dampfeinsatz über dem Currysud zugedeckt je nach Grösse 10–15 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind. Reisnudeln nach 5 Minuten der Poulet-Garzeit in den Currysud geben und ca. 7 Minuten mitköcheln. Reisnudeln mit etwas Sud und Pouletbrust anrichten. Mit Sprossen bestreuen.

fast fertig

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pouletbruestchen-mit-reisnudeln

Habe ich gekocht Gekocht

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