Pouletbrüstchen mit Reisnudeln

Name: Pouletbrüstchen mit Reisnudeln
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Bund Koriander; 2 EL Olivenöl; 4 Pouletbrüstchen; Salz; Pfeffer; 2 EL scharfer Curry; 7 dl Bouillon; 250 g Reisnudeln; 20 g Sprossen

30 Min.

Pouletbrüstchen werden mit Olivenöl und Koriander gewürzt und über einem Currysud gedämpft. Im Sud werden die Reisnudeln mitgekocht. Mit Sprossen servieren.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Pouletbrüstchen nacheinander Dämpfen. Fertig gedämpftes Fleisch zugedeckt im 80 °C heissen Ofen warmhalten.

½ BundKoriander
1 ELOlivenöl
2Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
1 ELscharfer Curry
3,5 dlBouillon
125 gReisnudeln
10 gSprossen, z. B. Radieschensprossen

1 BundKoriander
2 ELOlivenöl
4Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
2 ELscharfer Curry
7 dlBouillon
250 gReisnudeln
20 gSprossen, z. B. Radieschensprossen

1½ BundKoriander
3 ELOlivenöl
6Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
3 ELscharfer Curry
1 lBouillon
375 gReisnudeln
30 gSprossen, z. B. Radieschensprossen

2 BundKoriander
4 ELOlivenöl
8Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
4 ELscharfer Curry
1,4 lBouillon
500 gReisnudeln
40 gSprossen, z. B. Radieschensprossen

2½ BundKoriander
5 ELOlivenöl
10Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
5 ELscharfer Curry
1,75 lBouillon
625 gReisnudeln
50 gSprossen, z. B. Radieschensprossen

3 BundKoriander
6 ELOlivenöl
12Pouletbrüstchen
Salz
Pfeffer
6 ELscharfer Curry
2,1 lBouillon
750 gReisnudeln
60 gSprossen, z. B. Radieschensprossen

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 450 kcal; 1.900 kj
Eiweiss: 37 g; 33,3 %
Fett: 9 g; 18,2 %
Kohlenhydrate: 54 g; 48,5 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

dämpfen:: 10-15 Minuten

Gesamt:: 30 Min.

Koriander hacken. Mit dem Öl mischen. Pouletbrüstchen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Korianderöl einreiben und beiseitestellen.

fast fertig
Curry und Bouillon aufkochen. Pouletbrüstchen im Dampfeinsatz über dem Currysud zugedeckt je nach Grösse 10–15 Minuten dämpfen, bis sie durchgegart sind. Reisnudeln nach 5 Minuten der Poulet-Garzeit in den Currysud geben und ca. 7 Minuten mitköcheln. Reisnudeln mit etwas Sud und Pouletbrust anrichten. Mit Sprossen bestreuen.

fast fertig