Poulet mit Orangen und Sesam
Gesamt: 40 Min. •
Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 36 g,
Fett 14 g,
Kohlenhydrate 43 g, 440 kcal
Persönliche Notiz
Eine Sauce mit Orangensaft, Chili, Knoblauch, Sojasauce, Reisessig, Zucker und Sesamöl gibt in Stücke geschnittenen Pouletbrüstchen eine asiatische Note.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 1 Pouletbrüstchen à ca. 130 g
- 1 EL Mehl
- 1 Msp. Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- ¾ EL Erdnussöl
- ½ Orange
- ¼ Frühlingszwiebel
- ¼ Knoblauchzehe
- ¼ rote Chilischote
- 0,75 dl Orangensaft
- ¼ EL Sojasauce
- 0,25 dl milder Essig, z. B. Reisessig
- ½ EL brauner Zucker
- ca. ¼ EL Sesamöl
- ¾ TL Maisstärke
- ½ TL Sesamsamen
- 2 Pouletbrüstchen à ca. 130 g
- 2 EL Mehl
- ¼ TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1½ EL Erdnussöl
- 1 Orange
- ½ Frühlingszwiebel
- ½ Knoblauchzehe
- ½ rote Chilischote
- 1,5 dl Orangensaft
- ½ EL Sojasauce
- 0,5 dl milder Essig, z. B. Reisessig
- 1 EL brauner Zucker
- ca. ½ EL Sesamöl
- 1½ TL Maisstärke
- 1 TL Sesamsamen
- 4 Pouletbrüstchen à ca. 130 g
- 4 EL Mehl
- ½ TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 EL Erdnussöl
- 2 Orangen
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Chilischote
- 3 dl Orangensaft
- 1 EL Sojasauce
- 1 dl milder Essig, z. B. Reisessig
- 2 EL brauner Zucker
- ca. 1 EL Sesamöl
- 3 TL Maisstärke
- 2 TL Sesamsamen
- 6 Pouletbrüstchen à ca. 130 g
- 6 EL Mehl
- ¾ TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4½ EL Erdnussöl
- 3 Orangen
- 1½ Frühlingszwiebeln
- 1½ Knoblauchzehen
- 1½ rote Chilischoten
- 4,5 dl Orangensaft
- 1½ EL Sojasauce
- 1,5 dl milder Essig, z. B. Reisessig
- 3 EL brauner Zucker
- ca. 1½ EL Sesamöl
- 4½ TL Maisstärke
- 3 TL Sesamsamen
- 8 Pouletbrüstchen à ca. 130 g
- 8 EL Mehl
- 1 TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 6 EL Erdnussöl
- 4 Orangen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 rote Chilischoten
- 6 dl Orangensaft
- 2 EL Sojasauce
- 2 dl milder Essig, z. B. Reisessig
- 4 EL brauner Zucker
- ca. 2 EL Sesamöl
- 6 TL Maisstärke
- 4 TL Sesamsamen
- 10 Pouletbrüstchen à ca. 130 g
- 10 EL Mehl
- 1¼ TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 7½ EL Erdnussöl
- 5 Orangen
- 2½ Frühlingszwiebeln
- 2½ Knoblauchzehen
- 2½ rote Chilischoten
- 7,5 dl Orangensaft
- 2½ EL Sojasauce
- 2,5 dl milder Essig, z. B. Reisessig
- 5 EL brauner Zucker
- ca. 2½ EL Sesamöl
- 7½ TL Maisstärke
- 5 TL Sesamsamen
- 12 Pouletbrüstchen à ca. 130 g
- 12 EL Mehl
- 1½ TL Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 9 EL Erdnussöl
- 6 Orangen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 3 rote Chilischoten
- 9 dl Orangensaft
- 3 EL Sojasauce
- 3 dl milder Essig, z. B. Reisessig
- 6 EL brauner Zucker
- ca. 3 EL Sesamöl
- 9 TL Maisstärke
- 6 TL Sesamsamen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 40 Minuten
-
Weiter gehts
Pouletbrüstchen in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Mehl, Salz und Pfeffer in einem Gefrierbeutel mischen. Pouletstücke dazugeben, gut schliessen und kräftig schütteln, bis alle Stücke mit Mehl überzogen sind.
fast fertig -
Weiter gehts
Fleisch im heissen Öl rundum ca. 3 Minuten anbraten. Warm halten.
fast fertig -
Weiter gehts
Orangen samt weisser Haut schälen, danach in Schnitze schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Orangen und Zwiebeln beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Knoblauch und Chili fein schneiden. Mit restlichen Zutaten bis und mit Sesamöl aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Stärke mit etwas Wasser verrühren und zur Sauce geben. Köcheln, bis sie sämig bindet.
fast fertig -
Weiter gehts
Poulet und Orangen beigeben und in der Sauce heiss werden lassen. Frühlingszwiebeln mit Sesam darüberstreuen. Dazu passt Reis.
fast fertig
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