Federkohl-Stir-fry

Name: Federkohl-Stir-fry
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 Pack Nestnudeln à 450 g; Salz; 300 g Pouletbrüstchen; 2 Karotten; 1 Peperoncino; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 200 g Federkohl; 2 EL Sesamöl; 100 g Mungobohnensprossen; 6 EL Sojasauce; 4 EL Reisessig

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 37 g, Fett 7 g, Kohlenhydrate 98 g, 610 kcal

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Persönliche Notiz

Federkohl, Pouletstreifen, Karotten, Zwiebeln und Nestnudeln, im Wok rührgebraten und mit Sojasauce und Reisessig gewürzt, ergeben ein asiatisches Gericht.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

1 Pack Nestnudeln à 450 g
Salz
300 g Pouletbrüstchen
2 Karotten
1 Peperoncino
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Federkohl
2 EL Sesamöl
100 g Mungobohnensprossen
6 EL Sojasauce
4 EL Reisessig

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

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Nudeln ca. 5 Minuten in reichlich Salzwasser knapp weich kochen. Abgiessen. Ca. 2 dl Kochwasser auffangen. Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken, abgiessen und abtropfen lassen.

fast fertig
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Poulet in Scheiben à ca. 1 cm schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Karotten längs halbieren und schräg in feine Streifen schneiden. Peperoncino und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Federkohl rüsten, grobe Blattrippen entfernen. Federkohlblätter in feine Streifen schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Sesamöl in einem Wok erhitzen. Poulet rundum ca. 3 Minuten anbraten. Gemüse hineingeben, ca. 3 Minuten rührbraten. Nudeln dazugeben. Kurz mitbraten. Kochwasser, Sojasauce und Reisessig dazugeben und etwas einkochen lassen.

fast fertig