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Poulet-Curry mit Limetten-Mango
Gesamt: 50 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 45 g,
Fett 14 g,
Kohlenhydrate 62 g, 560 kcal
Persönliche Notiz
Hühnerbrustwürfel werden in Kokosmilch und Bouillon mit Curry und Tomatenpüree gar gezogen. Dazu wird Basmatireis und Mango mit Koriander serviert.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 60 g Basmatireis
- 1,5 dl Wasser
- ¼ Mango
- ¼ Limette
- 1 Zweig Koriander
- 150 g Pouletbrüstchen
- ¼ Peperoncino
- ¼ rote Zwiebel
- ¼ EL Erdnussöl
- ½ TL Tomatenpüree
- ¾ EL milder Curry
- 1 dl Geflügelbouillon
- 0,4 dl Kokosmilch
- 125 g Basmatireis
- 3 dl Wasser
- ½ Mango
- ½ Limette
- ¼ Bund Koriander
- 300 g Pouletbrüstchen
- ½ Peperoncino
- ½ rote Zwiebel
- ½ EL Erdnussöl
- 1 TL Tomatenpüree
- 1½ EL milder Curry
- 2 dl Geflügelbouillon
- 0,75 dl Kokosmilch
- 250 g Basmatireis
- 6 dl Wasser
- 1 Mango
- 1 Limette
- ½ Bund Koriander
- 600 g Pouletbrüstchen
- 1 Peperoncino
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Erdnussöl
- 2 TL Tomatenpüree
- 3 EL milder Curry
- 4 dl Geflügelbouillon
- 1,5 dl Kokosmilch
- 375 g Basmatireis
- 9 dl Wasser
- 1½ Mangos
- 1½ Limetten
- ¾ Bund Koriander
- 900 g Pouletbrüstchen
- 1½ Peperoncini
- 1½ rote Zwiebeln
- 1½ EL Erdnussöl
- 3 TL Tomatenpüree
- 4½ EL milder Curry
- 6 dl Geflügelbouillon
- 2,25 dl Kokosmilch
- 500 g Basmatireis
- 1,2 l Wasser
- 2 Mangos
- 2 Limetten
- 1 Bund Koriander
- 1,2 kg Pouletbrüstchen
- 2 Peperoncini
- 2 rote Zwiebeln
- 2 EL Erdnussöl
- 4 TL Tomatenpüree
- 6 EL milder Curry
- 8 dl Geflügelbouillon
- 3 dl Kokosmilch
- 625 g Basmatireis
- 1,5 l Wasser
- 2½ Mangos
- 2½ Limetten
- 1¼ Bund Koriander
- 1,5 kg Pouletbrüstchen
- 2½ Peperoncini
- 2½ rote Zwiebeln
- 2½ EL Erdnussöl
- 5 TL Tomatenpüree
- 7½ EL milder Curry
- 1 l Geflügelbouillon
- 3,75 dl Kokosmilch
- 750 g Basmatireis
- 1,8 l Wasser
- 3 Mangos
- 3 Limetten
- 1½ Bund Koriander
- 1,8 kg Pouletbrüstchen
- 3 Peperoncini
- 3 rote Zwiebeln
- 3 EL Erdnussöl
- 6 TL Tomatenpüree
- 9 EL milder Curry
- 1,2 l Geflügelbouillon
- 4,5 dl Kokosmilch
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Reis kalt abspülen. Wasser aufkochen. Reis beigeben und 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Hitze auf ein Minimum reduzieren. Reis zugedeckt ca. 15 Minuten gar ziehen lassen, dabei nicht mehr rühren.
fast fertig -
Weiter gehts
Mango schälen. Fruchtfleisch vom Stein und in Stücke schneiden. Limettensaft dazupressen. Etwas Koriander hacken und beigeben.
fast fertig -
Weiter gehts
Poulet in Würfel schneiden. Peperoncino in feine Ringe, Zwiebel in Schnitze schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Zwiebel und Peperoncino im Öl andünsten. Tomatenpüree und Curry mitdünsten. Bouillon beigeben, ca. 5 Minuten einkochen.
fast fertig -
Weiter gehts
Kokosmilch und Poulet dazugeben, bei kleiner Hitze 10 Minuten gar ziehen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Mit Reis anrichten. Restlichen Koriander darüberzupfen. Mango dazuservieren.
fast fertig
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Tipp
Koriander durch glattblättrige Petersilie ersetzen.
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