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Polenta mit getrockneten Aprikosen und gerösteten Cashewnüssen
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 19 g,
Fett 24 g,
Kohlenhydrate 83 g, 640 kcal
Dörraprikosen mit ihrem süsssauren Aroma geben der Polenta mit Appenzeller Käse einen speziellen Geschmack. Serviert wird sie mit gerösteten Cashewkernen.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 35 g Cashewnüsse
- 2 Zweige glattblättrige Petersilie
- 25 g getrocknete Aprikosen
- 1 dl Gemüsebouillon
- 0,75 dl Milch
- 75 g feiner Maisgriess
- 15 g Appenzeller Käse
- Salz
- Pfeffer
- 75 g Cashewnüsse
- ¼ Bund glattblättrige Petersilie
- 50 g getrocknete Aprikosen
- 2 dl Gemüsebouillon
- 1,5 dl Milch
- 150 g feiner Maisgriess
- 25 g Appenzeller Käse
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Cashewnüsse
- ½ Bund glattblättrige Petersilie
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 4 dl Gemüsebouillon
- 3 dl Milch
- 300 g feiner Maisgriess
- 50 g Appenzeller Käse
- Salz
- Pfeffer
- 225 g Cashewnüsse
- ¾ Bund glattblättrige Petersilie
- 150 g getrocknete Aprikosen
- 6 dl Gemüsebouillon
- 4,5 dl Milch
- 450 g feiner Maisgriess
- 75 g Appenzeller Käse
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Cashewnüsse
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- 200 g getrocknete Aprikosen
- 8 dl Gemüsebouillon
- 6 dl Milch
- 600 g feiner Maisgriess
- 100 g Appenzeller Käse
- Salz
- Pfeffer
- 375 g Cashewnüsse
- 1¼ Bund glattblättrige Petersilie
- 250 g getrocknete Aprikosen
- 1 l Gemüsebouillon
- 7,5 dl Milch
- 750 g feiner Maisgriess
- 125 g Appenzeller Käse
- Salz
- Pfeffer
- 450 g Cashewnüsse
- 1½ Bund glattblättrige Petersilie
- 300 g getrocknete Aprikosen
- 1,2 l Gemüsebouillon
- 9 dl Milch
- 900 g feiner Maisgriess
- 150 g Appenzeller Käse
- Salz
- Pfeffer
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Nüsse ohne Fett hellbraun rösten und beiseitestellen. Petersilie hacken. Dörraprikosen halbieren. Bouillon und Milch aufkochen. Mais und Aprikosen dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten weich kochen. Käse an der Raffel dazureiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Polenta anrichten und mit Petersilie und Kernen bestreuen. Dazu passt Salat.
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Tipp
Aprikosen erst einige Stunden einweichen. So schmecken sie am besten.
Gesundheitstipps findest du auf impuls.migros.ch
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