Polenta mit getrockneten Aprikosen und gerösteten Cashewnüssen
Dörraprikosen mit ihrem süsssauren Aroma geben der Polenta mit Appenzeller Käse einen speziellen Geschmack. Serviert wird sie mit gerösteten Cashewkernen.
- Vegetarisch
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 75 gCashewnüsse
- ¼ Bundglattblättrige Petersilie
- 50 ggetrocknete Aprikosen
- 2 dlGemüsebouillon
- 1,5 dlMilch
- 150 gfeiner Maisgriess
- 25 gAppenzeller Käse
- Salz
- Pfeffer
- 150 gCashewnüsse
- ½ Bundglattblättrige Petersilie
- 100 ggetrocknete Aprikosen
- 4 dlGemüsebouillon
- 3 dlMilch
- 300 gfeiner Maisgriess
- 50 gAppenzeller Käse
- Salz
- Pfeffer
- 225 gCashewnüsse
- ¾ Bundglattblättrige Petersilie
- 150 ggetrocknete Aprikosen
- 6 dlGemüsebouillon
- 4,5 dlMilch
- 450 gfeiner Maisgriess
- 75 gAppenzeller Käse
- Salz
- Pfeffer
- 300 gCashewnüsse
- 1 Bundglattblättrige Petersilie
- 200 ggetrocknete Aprikosen
- 8 dlGemüsebouillon
- 6 dlMilch
- 600 gfeiner Maisgriess
- 100 gAppenzeller Käse
- Salz
- Pfeffer
- 375 gCashewnüsse
- 1¼ Bundglattblättrige Petersilie
- 250 ggetrocknete Aprikosen
- 1 lGemüsebouillon
- 7,5 dlMilch
- 750 gfeiner Maisgriess
- 125 gAppenzeller Käse
- Salz
- Pfeffer
- 450 gCashewnüsse
- 1½ Bundglattblättrige Petersilie
- 300 ggetrocknete Aprikosen
- 1,2 lGemüsebouillon
- 9 dlMilch
- 900 gfeiner Maisgriess
- 150 gAppenzeller Käse
- Salz
- Pfeffer
- Kilokalorien
- 640 kcal
- 2.650 kj
- Eiweiss
- 19 g
- 12,2 %
- Fett
- 24 g
- 34,6 %
- Kohlenhydrate
- 83 g
- 53,2 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Nüsse ohne Fett hellbraun rösten und beiseitestellen. Petersilie hacken. Dörraprikosen halbieren. Bouillon und Milch aufkochen. Mais und Aprikosen dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten weich kochen. Käse an der Raffel dazureiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Polenta anrichten und mit Petersilie und Kernen bestreuen. Dazu passt Salat.
Gewusst wie
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