Polenta con albicocche secche e noci di acagiù tostate
Tempo totale: 20 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 19 g,
grassi 25 g,
carboidrati 83 g, 640 kcal
Appunto personale
L'aroma agrodolce delle albicocche secche rivoluziona il sapore della polenta con appenzeller. Servita con noci di acagiù, una sorpresa per il palato.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 35 g di noci di acagiù
- 2 rametti di prezzemolo
- 25 g di albicocche secche
- 1 dl di brodo di verdura
- 0,75 dl di latte
- 75 g di farina di mais macinata fine precotta
- 15 g di appenzeller
- sale
- pepe
- 75 g di noci di acagiù
- ¼ di mazzetto di prezzemolo
- 50 g di albicocche secche
- 2 dl di brodo di verdura
- 1,5 dl di latte
- 150 g di farina di mais macinata fine precotta
- 25 g di appenzeller
- sale
- pepe
- 150 g di noci di acagiù
- ½ mazzetto di prezzemolo
- 100 g di albicocche secche
- 4 dl di brodo di verdura
- 3 dl di latte
- 300 g di farina di mais macinata fine precotta
- 50 g di appenzeller
- sale
- pepe
- 225 g di noci di acagiù
- ¾ di mazzetto di prezzemolo
- 150 g di albicocche secche
- 6 dl di brodo di verdura
- 4,5 dl di latte
- 450 g di farina di mais macinata fine precotta
- 75 g di appenzeller
- sale
- pepe
- 300 g di noci di acagiù
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 200 g di albicocche secche
- 8 dl di brodo di verdura
- 6 dl di latte
- 600 g di farina di mais macinata fine precotta
- 100 g di appenzeller
- sale
- pepe
- 375 g di noci di acagiù
- 1¼ di mazzetti di prezzemolo
- 250 g di albicocche secche
- 1 l di brodo di verdura
- 7,5 dl di latte
- 750 g di farina di mais macinata fine precotta
- 125 g di appenzeller
- sale
- pepe
- 450 g di noci di acagiù
- 1½ mazzetti di prezzemolo
- 300 g di albicocche secche
- 1,2 l di brodo di verdura
- 9 dl di latte
- 900 g di farina di mais macinata fine precotta
- 150 g di appenzeller
- sale
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Tostate le noci senza grassi finché di dorano e mettetele da parte. Tritate il prezzemolo. Dimezzate le albicocche secche. Portate a ebollizione il brodo con il latte. Versate la farina di mais e le albicocche nel brodo e fate sobbollire a fuoco medio per ca. 5 minuti. Grattugiatevi il formaggio. Regolate di sale e pepe. Servite la polenta e cospargetela con il prezzemolo e le noci tostate. Accompagnate con un’insalata.
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consiglio utile
Ammollandole per un paio d’ore, le albicocche saranno più saporite.
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