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Pflaumenmus

Pflaumenmus

Gesamt: 2 Std. 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 3 g, Fett 1 g, Kohlenhydrate 84 g, 380 kcal
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Ebenso fein als Brotaufstrich wie als Beilage zu verschiedenen Mehlspeisen. Pflaumen mit Zucker, Zimt und Kardamom zu einem streichfähigen Mus einkochen.

Zutaten

EinmachenErgibt ca. 3 Einmachgläser à 3 dl

  • 1,5 kg reife Pflaumen
  • 1 dl Wasser
  • 100 g Zucker
  • ¾ TL gemahlener Kardamom , aus dem Alnatura-Supermarkt
  • ½ TL Zimt

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
einköcheln lassen:
1-2 Stunde
Gesamt:
2 Std. 20 Minuten
  1. Pflaumen halbieren und entsteinen. Mit 1 dl Wasser und Zucker aufkochen. Halb zugedeckt weich garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann pürieren oder durch ein Sieb streichen

    fast fertig
  2. Pflaumenmus in die Pfanne zurückgeben. Gewürze beifügen. Bei kleinster Hitze 1–2 Stunden zu einer streichfähigen Masse einkochen. Gelegentlich rühren, damit das Mus nicht anbrennt. In vorgewärmte Gläser füllen und luftdicht verschliessen.

    fast fertig
Rezept: Karin Messerli
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pflaumenmus
Habe ich gekocht Gekocht

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Tipps

Pflaumenmus ist im Kühlschrank ca. 4 Wochen haltbar. Mit Brot zu Käse servieren, zum Beispiel zu Schaf-, Berg- oder Frischkäse.  Mit Aprikosen oder Zwetschgen zubereiten.

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