Name: Pfirsichtartelette
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: Ergibt 6 Stück
Ingredients: 1.0 achteckig ausgewallter Kuchenteig* à 270 g; 1.0 Butter für die Förmchen; 3.0 Pfirsiche; 1.0 dl Magermilch; 2.0 Eier; 1.0 dl Halbrahm*; 30.0 g Zucker; 1.0 Beutel Vanillezucker

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20 Min.
Einsteiger
Vegetarisch

Nährwerte pro Stück

Kilokalorie

260 KCAL

1100 KJ

Fett

10 G

36 %

Eiweiss

6 G

9,6 %

Kohlenhydrate

34 G

54,4 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Daniel Tinembart
Fotos: Claudia Linsi

Zubereitung

Kuchenteig ausrollen. 5 Rondellen à 11 cm Ø ausstechen. Teigresten zusammenfügen, auswallen und eine weitere Teigrondelle ausstechen. Förmchen ausbuttern, mit den Teigrondellen auslegen. Teig mit einer Gabel dicht einstechen. Backofen auf 200 °C vorheizen.

Pfirsiche halbieren, Stein entfernen. Pfirsichhälften in ca. 5 mm dicke Schnitze schneiden. Für den Guss Milch, Eier, Rahm, Zucker und Vanillezucker verrühren. Förmchen mit Fruchtschnitzen auslegen. Guss darübergiessen. Im unteren Teil des Ofens ca. 25 Minuten backen.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.

+ ca. 25 Min. backen