Pasta mit gebackener Tomatensauce

Name: Pasta mit gebackener Tomatensauce
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1,2 kg vollreife Tomaten; 500 g Auberginen; 2 Lorbeerblätter; 1 TL Salz; 5 EL Olivenöl; 500 g Teigwaren

1 Std. 20 Min.

Dieses Rezept bringt Italien auf den Teller: Tomaten und Auberginen, gebacken im Ofen als Sugo für die Pasta. Buon appetito!

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

300 gvollreife Tomaten, z. B. Peretti
125 gAuberginen
½Lorbeerblatt
¼ TLSalz
1¼ ELOlivenöl
125 gTeigwaren, z. B. Maccaroni oder Penne

600 gvollreife Tomaten, z. B. Peretti
250 gAuberginen
1Lorbeerblatt
½ TLSalz
2½ ELOlivenöl
250 gTeigwaren, z. B. Maccaroni oder Penne

1,2 kgvollreife Tomaten, z. B. Peretti
500 gAuberginen
2Lorbeerblätter
1 TLSalz
5 ELOlivenöl
500 gTeigwaren, z. B. Maccaroni oder Penne

1,8 kgvollreife Tomaten, z. B. Peretti
750 gAuberginen
3Lorbeerblätter
1½ TLSalz
7½ ELOlivenöl
750 gTeigwaren, z. B. Maccaroni oder Penne

2,4 kgvollreife Tomaten, z. B. Peretti
1 kgAuberginen
4Lorbeerblätter
2 TLSalz
10 ELOlivenöl
1 kgTeigwaren, z. B. Maccaroni oder Penne

3 kgvollreife Tomaten, z. B. Peretti
1,25 kgAuberginen
5Lorbeerblätter
2½ TLSalz
12½ ELOlivenöl
1,25 kgTeigwaren, z. B. Maccaroni oder Penne

3,6 kgvollreife Tomaten, z. B. Peretti
1,5 kgAuberginen
6Lorbeerblätter
3 TLSalz
15 ELOlivenöl
1,5 kgTeigwaren, z. B. Maccaroni oder Penne

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 650 kcal; 2.700 kj
Eiweiss: 22 g; 14,4 %
Fett: 14 g; 20,7 %
Kohlenhydrate: 99 g; 64,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

backen:: ca. 50 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 20 Min.

Backofen auf 170 °C vorheizen. Tomaten vierteln. Auberginen in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in eine ofenfeste Form geben. Lorbeer, Salz und Öl dazugeben. Alles gut mischen. Tomaten in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen. Dabei 1–2 Mal durchrühren.

fast fertig
Teigwaren in Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und etwas abtropfen lassen. Zu den gebackenen Tomaten geben und gut mischen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

fast fertig