Pasta con sugo al forno

Name: Pasta con sugo al forno
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1,2 kg di pomodori ben maturi; 500 g di melanzane; 2 foglie d'alloro; 1 cucchiaino di sale; 5 cucchiai d’olio d'oliva; 500 g di pasta

Tempo totale: 1 h 20 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 22 g, grassi 14 g, carboidrati 99 g, 650 kcal

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Appunto personale

Pasta al pomodoro e alle melanzane con una particolarità: il sugo è cotto in forno e risulta così più gustoso. Buon appetito!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

300 g di pomodori ben maturi, ad es. Peretti
125 g di melanzane
½ foglia d'alloro
¼ di cucchiaino di sale
1¼ di cucchiai d’olio d'oliva
125 g di pasta, ad es. maccheroni o penne

600 g di pomodori ben maturi, ad es. Peretti
250 g di melanzane
1 foglia d'alloro
½ cucchiaino di sale
2½ cucchiai d’olio d'oliva
250 g di pasta, ad es. maccheroni o penne

1,2 kg di pomodori ben maturi, ad es. Peretti
500 g di melanzane
2 foglie d'alloro
1 cucchiaino di sale
5 cucchiai d’olio d'oliva
500 g di pasta, ad es. maccheroni o penne

1,8 kg di pomodori ben maturi, ad es. Peretti
750 g di melanzane
3 foglie d'alloro
1½ cucchiaini di sale
7½ cucchiai d’olio d'oliva
750 g di pasta, ad es. maccheroni o penne

2,4 kg di pomodori ben maturi, ad es. Peretti
1 kg di melanzane
4 foglie d'alloro
2 cucchiaini di sale
1 dl d’olio d'oliva
1 kg di pasta, ad es. maccheroni o penne

3 kg di pomodori ben maturi, ad es. Peretti
1,25 kg di melanzane
5 foglie d'alloro
2½ cucchiaini di sale
1,25 dl d’olio d'oliva
1,25 kg di pasta, ad es. maccheroni o penne

3,6 kg di pomodori ben maturi, ad es. Peretti
1,5 kg di melanzane
6 foglie d'alloro
3 cucchiaini di sale
1,5 dl d’olio d'oliva
1,5 kg di pasta, ad es. maccheroni o penne

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 50 minuti

Tempo totale:: 1 h 20 min.

Scalda il forno statico a 170 °C. Dividi i pomodori in quarti e le melanzane a pezzetti. Distribuisci le verdure in una pirofila e unisci l’alloro, il sale e l’olio. Mischia bene il tutto. Cuoci al centro del forno per ca. 50 minuti, rimestando 1-2 volte.

Ci sei quasi!
Lessa la pasta al dente in acqua salata. Scolala e lascia sgocciolare un po’. Unisci il sugo cotto in forno e mischia bene. Distribuisci nei piatti caldi. A piacimento, condisci con parmigiano grattugiato.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pasta-con-sugo-al-forno

Già cucinato Cucinato

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