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Papaya-Salat

Papaya-Salat

Som Tam

30 Min.

Thai-Klassiker. Schlangenbohnen und fein gehobelte Papaya mit Crevetten-Chili-Dressing mischen. Mit Erdnüssen bestreuen.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • ¼ ELgetrocknete Crevetten, aus dem Asia-Shop
  • ¼rote Chilischote
  • ¼Knoblauchzehe
  • ¼ ELPalmzucker, aus dem Asia-Shop
  • 1 ELLimettensaft
  • ½ ELFischsauce
  • ½ ELTamarindensauce, aus dem Asia-Shop
  • 37,5 gCherrytomaten
  • 25 gSchlangenbohnen, aus dem Asia-Shop
  • ¼unreife grüne Papaya à ca. 600 g, aus dem Asia-Shop
  • ¾ ELErdnüsse
  • ½ ELgetrocknete Crevetten, aus dem Asia-Shop
  • ½rote Chilischote
  • ½Knoblauchzehe
  • ½ ELPalmzucker, aus dem Asia-Shop
  • 2 ELLimettensaft
  • 1 ELFischsauce
  • 1 ELTamarindensauce, aus dem Asia-Shop
  • 75 gCherrytomaten
  • 50 gSchlangenbohnen, aus dem Asia-Shop
  • ½unreife grüne Papaya à ca. 600 g, aus dem Asia-Shop
  • 1½ ELErdnüsse
  • 1 ELgetrocknete Crevetten, aus dem Asia-Shop
  • 1rote Chilischote
  • 1Knoblauchzehe
  • 1 ELPalmzucker, aus dem Asia-Shop
  • 4 ELLimettensaft
  • 2 ELFischsauce
  • 2 ELTamarindensauce, aus dem Asia-Shop
  • 150 gCherrytomaten
  • 100 gSchlangenbohnen, aus dem Asia-Shop
  • 1unreife grüne Papaya à ca. 600 g, aus dem Asia-Shop
  • 3 ELErdnüsse
  • 1½ ELgetrocknete Crevetten, aus dem Asia-Shop
  • rote Chilischoten
  • Knoblauchzehen
  • 1½ ELPalmzucker, aus dem Asia-Shop
  • 6 ELLimettensaft
  • 3 ELFischsauce
  • 3 ELTamarindensauce, aus dem Asia-Shop
  • 225 gCherrytomaten
  • 150 gSchlangenbohnen, aus dem Asia-Shop
  • unreife grüne Papayas à ca. 600 g, aus dem Asia-Shop
  • 4½ ELErdnüsse
  • 2 ELgetrocknete Crevetten, aus dem Asia-Shop
  • 2rote Chilischoten
  • 2Knoblauchzehen
  • 2 ELPalmzucker, aus dem Asia-Shop
  • 8 ELLimettensaft
  • 4 ELFischsauce
  • 4 ELTamarindensauce, aus dem Asia-Shop
  • 300 gCherrytomaten
  • 200 gSchlangenbohnen, aus dem Asia-Shop
  • 2unreife grüne Papayas à ca. 600 g, aus dem Asia-Shop
  • 6 ELErdnüsse
  • 2½ ELgetrocknete Crevetten, aus dem Asia-Shop
  • rote Chilischoten
  • Knoblauchzehen
  • 2½ ELPalmzucker, aus dem Asia-Shop
  • 10 ELLimettensaft
  • 5 ELFischsauce
  • 5 ELTamarindensauce, aus dem Asia-Shop
  • 375 gCherrytomaten
  • 250 gSchlangenbohnen, aus dem Asia-Shop
  • unreife grüne Papayas à ca. 600 g, aus dem Asia-Shop
  • 7½ ELErdnüsse
  • 3 ELgetrocknete Crevetten, aus dem Asia-Shop
  • 3rote Chilischoten
  • 3Knoblauchzehen
  • 3 ELPalmzucker, aus dem Asia-Shop
  • 12 ELLimettensaft
  • 6 ELFischsauce
  • 6 ELTamarindensauce, aus dem Asia-Shop
  • 450 gCherrytomaten
  • 300 gSchlangenbohnen, aus dem Asia-Shop
  • 3unreife grüne Papayas à ca. 600 g, aus dem Asia-Shop
  • 9 ELErdnüsse
Kilokalorien
150 kcal
600 kj
Eiweiss
6 g
17,5 %
Fett
5 g
32,8 %
Kohlenhydrate
17 g
49,6 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Crevetten bei kleiner Hitze unter Rühren ohne Fett rösten. Abkühlen lassen. Chili samt Kernen fein hacken. Crevetten mit Knoblauch und Zucker im Mörser zerstossen. Chili, Limettensaft, Fisch- und Tamarindensauce beigeben und verrühren.

    fast fertig
  2. Tomaten vierteln. Bohnen in Stücke à ca. 4 cm schneiden. Papaya schälen und in feine Streifen hobeln. Alles mit der Sauce mischen. Salat mit Erdnüssen bestreuen.

    fast fertig
Rezept: Andrea Mäusli
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/papaya-salat

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Schlangenbohnen können im Gegensatz zu grünen Bohnen roh gegessen werden.

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