Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Salade de papaye

Salade de papaye

Som Tam

Haricots, papaye, sauce aux crevettes, on parsème de cacahouètes et, par papilles interposées, on s’envole pour la Thaïlande.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • ¼ de  csde crevettes séchées, en vente dans les épiceries asiatiques
  • ¼ depiment fort rouge
  • ¼ degousse d'ail
  • ¼ de  csde sucre de palme, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 1 csde jus de citron vert
  • ½ csde sauce de poisson
  • ½ csde sauce au tamarin, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 37,5 gde tomates cerises
  • 25 gde haricots asperges, en vente dans les épiceries asiatiques
  • ¼ depapaye verte (pas encore mûre) d'env. 600 g, en vente dans les épiceries asiatiques
  • ¾ de  csde cacahouètes
  • ½ csde crevettes séchées, en vente dans les épiceries asiatiques
  • ½piment fort rouge
  • ½gousse d'ail
  • ½ csde sucre de palme, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 2 csde jus de citron vert
  • 1 csde sauce de poisson
  • 1 csde sauce au tamarin, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 75 gde tomates cerises
  • 50 gde haricots asperges, en vente dans les épiceries asiatiques
  • ½papaye verte (pas encore mûre) d'env. 600 g, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 1½ csde cacahouètes
  • 1 csde crevettes séchées, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 1piment fort rouge
  • 1gousse d'ail
  • 1 csde sucre de palme, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 4 csde jus de citron vert
  • 2 csde sauce de poisson
  • 2 csde sauce au tamarin, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 150 gde tomates cerises
  • 100 gde haricots asperges, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 1papaye verte (pas encore mûre) d'env. 600 g, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 3 csde cacahouètes
  • 1½ csde crevettes séchées, en vente dans les épiceries asiatiques
  • piment fort rouge
  • gousse d'ail
  • 1½ csde sucre de palme, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 6 csde jus de citron vert
  • 3 csde sauce de poisson
  • 3 csde sauce au tamarin, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 225 gde tomates cerises
  • 150 gde haricots asperges, en vente dans les épiceries asiatiques
  • papaye verte (pas encore mûre) d'env. 600 g, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 4½ csde cacahouètes
  • 2 csde crevettes séchées, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 2piments forts rouges
  • 2gousses d'ail
  • 2 csde sucre de palme, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 8 csde jus de citron vert
  • 4 csde sauce de poisson
  • 4 csde sauce au tamarin, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 300 gde tomates cerises
  • 200 gde haricots asperges, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 2papayes vertes (pas encore mûres) d'env. 600 g, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 6 csde cacahouètes
  • 2½ csde crevettes séchées, en vente dans les épiceries asiatiques
  • piments forts rouges
  • gousses d'ail
  • 2½ csde sucre de palme, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 10 csde jus de citron vert
  • 5 csde sauce de poisson
  • 5 csde sauce au tamarin, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 375 gde tomates cerises
  • 250 gde haricots asperges, en vente dans les épiceries asiatiques
  • papayes vertes (pas encore mûres) d'env. 600 g, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 7½ csde cacahouètes
  • 3 csde crevettes séchées, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 3piments forts rouges
  • 3gousses d'ail
  • 3 csde sucre de palme, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 12 csde jus de citron vert
  • 6 csde sauce de poisson
  • 6 csde sauce au tamarin, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 450 gde tomates cerises
  • 300 gde haricots asperges, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 3papayes vertes (pas encore mûres) d'env. 600 g, en vente dans les épiceries asiatiques
  • 9 csde cacahouètes
Kilocalories
150 kcal
600 kj
Protéines
6 g
17,5 %
Lipides
5 g
32,8 %
Glucides
17 g
49,6 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. Pour la sauce, faire griller les crevettes à petit feu dans une poêle sèche en remuant puis les laisser tiédir. Hacher finement le piment avec les graines. Dans un mortier, broyer les crevettes avec l'ail et le sucre. Incorporer le piment, le jus de citron vert, la sauce de poisson et celle au tamarin.

    Presque au bout
  2. Partager les tomates en quatre. Tailler les haricots en bâtonnets d'env. 4 cm. Peler la papaye et la râper en fins bâtonnets à l'aide d'une mandoline. Mélanger le tout avec la sauce. Parsemer de cacahouètes et servir.

    Presque au bout
Recettes: Andrea Mäusli
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-papaye
Déjà cuisiné Cuisiné

Valeurs nutritives par portion

Le p'tit truc

Contrairement aux haricots verts, les haricots asperges peuvent être consommés crus.

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer