 und Randensaft macht sie violett-rot.){kind=small}
Bunte Ostern auf natürliche Art: Kurkuma macht Eier gelb, Rotkohl macht sie blau (mit Zugabe von Natron zart-grün) und Randensaft macht sie violett-rot.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 9 | weisse Eier |
| ca. 4 EL | Weissweinessig |
| 300 g | Rotkohl |
| 2 EL | Kurkumapulver |
| 5 dl | Randensaft |
Eier kochen
Eier ca. 1 Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen. Eier mit Essig gründlich reinigen und den Datumsstempel entfernen. In eine Pfanne geben, mit heissem Wasser auffüllen und aufkochen. Am Siedepunkt des Wassers Eier ca. 8 Minuten garen. Mit kaltem Wasser abschrecken.
Farbbäder herstellen
Rotkabis in Streifen schneiden. Kohl und Kurkumapulver separat mit je ca. 5 dl Wasser aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. Sud absieben, auskühlen lassen.
Eier einfärben
Kohlbad, Kurkumabad und Randensaft in geeignete hohe, schmale Gefässe geben. Je 3 Eier in jeden Sud legen. Je nach gewünschter Farbintensität zwischen 3–12 Stunden ziehen lassen. Eier sorgfältig herausheben, trocknen lassen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ auskühlen lassen
+ 3–12 Std. ziehen lassen
+ ca. 30 Min. köcheln lassen
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