Olivencrêpes mit Pata Negra

Name: Olivencrêpes mit Pata Negra
Total time: 1 h
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Spanien
Ingredients: 50 g entsteinte grüne Oliven; 1,5 dl Milch; 1 Ei; 60 g Mehl; ½ TL Salz; 1 TL granulierter Cayennepfeffer; Bratbutter; 100 g Doppelrahm-Frischkäse nature; ½ Bund Schnittlauch; 100 g Rohschinken Pata Negra

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 10 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 9 g, 220 kcal

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Persönliche Notiz

Olivencrêpes werden mit Doppelrahm-Frischkäse, Schnittlauch und Pata Negra aufgerollt und, in Scheiben geschnitten, als Fingerfood-Partyhit offeriert.

Zutaten

Apéro

Für

Personen

50 g entsteinte grüne Oliven
1,5 dl Milch
1 Ei
60 g Mehl
½ TL Salz
1 TL granulierter Cayennepfeffer
Bratbutter
100 g Doppelrahm-Frischkäse nature
½ Bund Schnittlauch
100 g Rohschinken Pata Negra

100 g entsteinte grüne Oliven
3 dl Milch
2 Eier
120 g Mehl
1 TL Salz
2 TL granulierter Cayennepfeffer
Bratbutter
200 g Doppelrahm-Frischkäse nature
1 Bund Schnittlauch
200 g Rohschinken Pata Negra

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

ruhen lassen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Oliven fein hacken. Mit den restlichen Zutaten bis und mit Cayennepfeffer zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. In einer Bratpfanne von ca. 26 cm Durchmesser wenig Bratbutter erhitzen. Die Hälfte des Teigs hineingeben. Unter Schwenken der Pfanne den Teig dünn auslaufen lassen. Crêpe bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun backen. Restlichen Teig auf die gleiche Weise backen. Crêpes auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Frischkäse gleichmässig bestreichen. Schnittlauch fein schneiden und darüberstreuen. Mit Pata Negra belegen. Crêpes satt aufrollen. Zum Servieren in ca. 2 cm breite Röllchen schneiden.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/olivencrepes-mit-pata-negra

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