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Olivencrêpes mit Pata Negra

Olivencrêpes mit Pata Negra

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 9 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 9 g, 200 kcal
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Olivencrêpes werden mit Doppelrahm-Frischkäse, Schnittlauch und Pata Negra aufgerollt und, in Scheiben geschnitten, als Fingerfood-Partyhit offeriert.

Zutaten

Apéro

Für

6
  • 6
  • 12

Personen

  • 50 g entsteinte grüne Oliven
  • 1,5 dl Milch
  • 1 Ei
  • 60 g Mehl
  • ½ TL Salz
  • 1 TL granulierter Cayennepfeffer
  • Bratbutter
  • 100 g Doppelrahm-Frischkäse nature
  • ½ Bund Schnittlauch
  • 100 g Rohschinken Pata Negra
  • 100 g entsteinte grüne Oliven
  • 3 dl Milch
  • 2 Eier
  • 120 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 2 TL granulierter Cayennepfeffer
  • Bratbutter
  • 200 g Doppelrahm-Frischkäse nature
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 200 g Rohschinken Pata Negra

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
ruhen lassen:
ca. 30 Minuten
Gesamt:
1 Std.
  1. Oliven fein hacken. Mit den restlichen Zutaten bis und mit Cayennepfeffer zu einem glatten Teig verrühren. Ca. 30 Minuten ruhen lassen. In einer Bratpfanne von ca. 26 cm Durchmesser wenig Bratbutter erhitzen. Die Hälfte des Teigs hineingeben. Unter Schwenken der Pfanne den Teig dünn auslaufen lassen. Crêpe bei mittlerer Hitze beidseitig goldbraun backen. Restlichen Teig auf die gleiche Weise backen. Crêpes auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Frischkäse gleichmässig bestreichen. Schnittlauch fein schneiden und darüberstreuen. Mit Pata Negra belegen. Crêpes satt aufrollen. Zum Servieren in ca. 2 cm breite Röllchen schneiden.

Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/olivencrepes-mit-pata-negra
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