Mie-Nudelsuppe mit Crevetten

Name: Mie-Nudelsuppe mit Crevetten
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 3 Frühlingszwiebeln; 30 g Ingwer; 2 Limetten; 2 EL Erdnussöl; 2 EL grüne Currypaste; 3 dl Fischfond; 5 dl Geflügelbouillon; 2,5 dl Kokosmilch; 20 küchenfertige Crevetten; 250 g asiatische Hartweizennudeln; ½ Bund Koriander; ½ Bund Pfefferminze

Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 29 g, Fett 19 g, Kohlenhydrate 55 g, 500 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Eine Nudelsuppe mit Crevetten, die dank Curry, Ingwer und Frühlingszwiebeln ein pikantes Aroma erhält. Wunderbar wärmend, nährend und passend zum Zmittag oder Znacht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¾ Frühlingszwiebel
5 g Ingwer
½ Limette
½ EL Erdnussöl
½ EL grüne Currypaste
0,75 dl Fischfond
1,25 dl Geflügelbouillon
0,6 dl Kokosmilch
5 küchenfertige Crevetten
60 g asiatische Hartweizennudeln, z. B. Mie-Nudeln
1 Zweig Koriander
1 Zweig Pfefferminze

1½ Frühlingszwiebeln
15 g Ingwer
1 Limette
1 EL Erdnussöl
1 EL grüne Currypaste
1,5 dl Fischfond
2,5 dl Geflügelbouillon
1,25 dl Kokosmilch
10 küchenfertige Crevetten
125 g asiatische Hartweizennudeln, z. B. Mie-Nudeln
¼ Bund Koriander
¼ Bund Pfefferminze

3 Frühlingszwiebeln
30 g Ingwer
2 Limetten
2 EL Erdnussöl
2 EL grüne Currypaste
3 dl Fischfond
5 dl Geflügelbouillon
2,5 dl Kokosmilch
20 küchenfertige Crevetten
250 g asiatische Hartweizennudeln, z. B. Mie-Nudeln
½ Bund Koriander
½ Bund Pfefferminze

4½ Frühlingszwiebeln
45 g Ingwer
3 Limetten
3 EL Erdnussöl
3 EL grüne Currypaste
4,5 dl Fischfond
7,5 dl Geflügelbouillon
3,75 dl Kokosmilch
30 küchenfertige Crevetten
375 g asiatische Hartweizennudeln, z. B. Mie-Nudeln
¾ Bund Koriander
¾ Bund Pfefferminze

6 Frühlingszwiebeln
60 g Ingwer
4 Limetten
4 EL Erdnussöl
4 EL grüne Currypaste
6 dl Fischfond
1 l Geflügelbouillon
5 dl Kokosmilch
40 küchenfertige Crevetten
500 g asiatische Hartweizennudeln, z. B. Mie-Nudeln
1 Bund Koriander
1 Bund Pfefferminze

7½ Frühlingszwiebeln
75 g Ingwer
5 Limetten
5 EL Erdnussöl
5 EL grüne Currypaste
7,5 dl Fischfond
1,25 l Geflügelbouillon
6,25 dl Kokosmilch
50 küchenfertige Crevetten
625 g asiatische Hartweizennudeln, z. B. Mie-Nudeln
1¼ Bund Koriander
1¼ Bund Pfefferminze

9 Frühlingszwiebeln
90 g Ingwer
6 Limetten
6 EL Erdnussöl
6 EL grüne Currypaste
9 dl Fischfond
1,5 l Geflügelbouillon
7,5 dl Kokosmilch
60 küchenfertige Crevetten
750 g asiatische Hartweizennudeln, z. B. Mie-Nudeln
1½ Bund Koriander
1½ Bund Pfefferminze

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 40 Minuten

Frühlingszwiebelgrün in Ringe schneiden, beiseitestellen. Zwiebeln fein hacken, Ingwer in Scheibchen schneiden. Die Hälfte der Limetten auspressen. Restliche Limette in Schnitze schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Ingwer darin dünsten. Currypaste beigeben und mitdünsten. Fond, Bouillon und Limettensaft dazugiessen und aufkochen. Kokosmilch beigeben und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Crevetten und Nudeln dazugeben. Ca. 8 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Koriander und Minze grob zerzupfen. Kräuter mit dem beiseitegestellten Zwiebelgrün über die Suppe streuen und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mie-nudelsuppe-mit-crevetten

Habe ich gekocht Gekocht

Notiz erfassen Notiz bearbeiten