Mie-Nudelsuppe mit Rindfleischstreifen

Name: Mie-Nudelsuppe mit Rindfleischstreifen
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 1,6 l Rindsbouillon; ½ Zimtstange; 3 Gewürznelken; 2 Kardamomkapseln; 1 Peperoncino; 2 EL Fischsauce; 2 Stängel Zitronengras; 1 Zwiebel; 200 g asiatische Hartweizennudeln; 200 g Rindsplätzli à la minute; ½ Bund asiatische Kräuter

40 Min.

Aus Vietnam kommt das Rezept für diese Mie-Nudelsuppe mit Rindfleischstreifen. Zimt, Nelken, Kardamom, Zitronengras und Peperoncini sorgen für Würze.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1,6 lRindsbouillon
½Zimtstange
3Gewürznelken
2Kardamomkapseln
1Peperoncino
2 ELFischsauce
2 StängelZitronengras
1Zwiebel
200 gasiatische Hartweizennudeln, z. B. Mie-Nudeln
200 gRindsplätzli à la minute
½ Bundasiatische Kräuter, z. B. Thai-Basilikum und Koriander

Zutaten auf die Einkaufsliste

3,2 lRindsbouillon
1Zimtstange
6Gewürznelken
4Kardamomkapseln
2Peperoncini
4 ELFischsauce
4 StängelZitronengras
2Zwiebeln
400 gasiatische Hartweizennudeln, z. B. Mie-Nudeln
400 gRindsplätzli à la minute
1 Bundasiatische Kräuter, z. B. Thai-Basilikum und Koriander

Zutaten auf die Einkaufsliste

4,8 lRindsbouillon
1½Zimtstangen
9Gewürznelken
6Kardamomkapseln
3Peperoncini
6 ELFischsauce
6 StängelZitronengras
3Zwiebeln
600 gasiatische Hartweizennudeln, z. B. Mie-Nudeln
600 gRindsplätzli à la minute
1½ Bundasiatische Kräuter, z. B. Thai-Basilikum und Koriander

Zutaten auf die Einkaufsliste

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 290 kcal; 1.250 kj
Eiweiss: 18 g; 28,8 %
Fett: 2 g; 7,2 %
Kohlenhydrate: 40 g; 64 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

ziehen lassen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Bouillon aufkochen. Zimt, Nelken und Kardamom beigeben und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Gewürze entfernen.

fast fertig
Peperoncino längs halbieren, Kerne entfernen. Peperoncino in Streifen schneiden. Mit Fischsauce zur Bouillon geben. Zitronengras sehr fein schneiden, beigeben. Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden. Nudeln zur Bouillon geben und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Rindsplätzli in dünne Streifen schneiden. Mit Zwiebel zur Bouillon geben. Ca. 2 Minuten ziehen lassen. Kräuter dazuzupfen. Nudelsuppe mit Fischsauce abschmecken.

fast fertig