Suppe mit Fleischbällchen

Name: Suppe mit Fleischbällchen
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 8 EL Röstzwiebeln; 600 g Rindshackfleisch; 1 gestrichener TL Backpulver; 2 EL Mehl; 1 Ei; Salz; Pfeffer; 1 l Rindsbouillon; 4 kleine Pak-Chois; 2 Frühlingszwiebeln; 100 g Mungobohnensprossen

Bakso

Gesamt: 30 Minuten • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 36 g, Fett 30 g, Kohlenhydrate 15 g, 500 kcal

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Bakso sind Rindfleischbällchen auf indonesische Art, die in als einfach und schnell zubereitete Suppe serviert werden. Mit Reis ein tolles Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Mit Sambal Oelek und Kroepoek servieren.

1 Knoblauchzehe
4 EL Röstzwiebeln
300 g Rindshackfleisch
½ gestrichener TL Backpulver
1 EL Mehl
½ Ei
Salz
Pfeffer
0,5 l Rindsbouillon
2 kleine Pak-Chois
1 Frühlingszwiebel
50 g Mungobohnensprossen

2 Knoblauchzehen
8 EL Röstzwiebeln
600 g Rindshackfleisch
1 gestrichener TL Backpulver
2 EL Mehl
1 Ei
Salz
Pfeffer
1 l Rindsbouillon
4 kleine Pak-Chois
2 Frühlingszwiebeln
100 g Mungobohnensprossen

3 Knoblauchzehen
12 EL Röstzwiebeln
900 g Rindshackfleisch
1½ gestrichene TL Backpulver
3 EL Mehl
1½ Eier
Salz
Pfeffer
1,5 l Rindsbouillon
6 kleine Pak-Chois
3 Frühlingszwiebeln
150 g Mungobohnensprossen

4 Knoblauchzehen
16 EL Röstzwiebeln
1,2 kg Rindshackfleisch
2 gestrichene TL Backpulver
4 EL Mehl
2 Eier
Salz
Pfeffer
2 l Rindsbouillon
8 kleine Pak-Chois
4 Frühlingszwiebeln
200 g Mungobohnensprossen

5 Knoblauchzehen
20 EL Röstzwiebeln
1,5 kg Rindshackfleisch
2½ gestrichene TL Backpulver
5 EL Mehl
2½ Eier
Salz
Pfeffer
2,5 l Rindsbouillon
10 kleine Pak-Chois
5 Frühlingszwiebeln
250 g Mungobohnensprossen

6 Knoblauchzehen
24 EL Röstzwiebeln
1,8 kg Rindshackfleisch
3 gestrichene TL Backpulver
6 EL Mehl
3 Eier
Salz
Pfeffer
3 l Rindsbouillon
12 kleine Pak-Chois
6 Frühlingszwiebeln
300 g Mungobohnensprossen

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Knoblauch und die Hälfte der Röstzwiebeln in einem Cutter fein zerkleinern. Mit Hackfleisch, Backpulver, Mehl und Ei verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Baumnussgrosse Bällchen formen. Bouillon aufkochen. Fleischbällchen bei geringer Hitze köcheln lassen, bis sie an der Oberfläche aufschwimmen. Pak-Chois zugeben und kurz ziehen lassen. Zwiebeln hacken. Mit Sprossen und den restlichen Röstzwiebeln servieren. Dazu passt Reis.

Rezept: Philipp Wagner

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/suppe-mit-fleischbaellchen

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