Nektarinen-Gurken-Salat

Name: Nektarinen-Gurken-Salat
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 2 Nektarinen; 400 g Tomaten; 1 Salatgurke; 50 g Rucola; Blumenpfeffer; 3 EL Essig; 5 EL Olivenöl; 1 EL Mandeln, gesalzen

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 3 g, Fett 14 g, Kohlenhydrate 11 g, 190 kcal

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Persönliche Notiz

Fruchtiger Salat: Nektarinen mit Tomatenschnitzen und der geschälten Gurke mischen. Mit Rucola, grob gehackten Mandeln und Blumenpfeffer-Dressing anrichten.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

½ Nektarine
100 g Tomaten, z. B. Rispen- und Cherry
¼ Salatgurke
15 g Rucola
Blumenpfeffer
ca. ¾ EL Essig, z. B. Apfelessig
1¼ EL Olivenöl
¼ EL Mandeln, gesalzen

1 Nektarine
200 g Tomaten, z. B. Rispen- und Cherry
½ Salatgurke
25 g Rucola
Blumenpfeffer
ca. 1½ EL Essig, z. B. Apfelessig
2½ EL Olivenöl
½ EL Mandeln, gesalzen

2 Nektarinen
400 g Tomaten, z. B. Rispen- und Cherry
1 Salatgurke
50 g Rucola
Blumenpfeffer
ca. 3 EL Essig, z. B. Apfelessig
5 EL Olivenöl
1 EL Mandeln, gesalzen

3 Nektarinen
600 g Tomaten, z. B. Rispen- und Cherry
1½ Salatgurken
75 g Rucola
Blumenpfeffer
ca. 4½ EL Essig, z. B. Apfelessig
7½ EL Olivenöl
1½ EL Mandeln, gesalzen

4 Nektarinen
800 g Tomaten, z. B. Rispen- und Cherry
2 Salatgurken
100 g Rucola
Blumenpfeffer
ca. 6 EL Essig, z. B. Apfelessig
1 dl Olivenöl
2 EL Mandeln, gesalzen

5 Nektarinen
1 kg Tomaten, z. B. Rispen- und Cherry
2½ Salatgurken
125 g Rucola
Blumenpfeffer
ca. 7½ EL Essig, z. B. Apfelessig
1,25 dl Olivenöl
2½ EL Mandeln, gesalzen

6 Nektarinen
1,2 kg Tomaten, z. B. Rispen- und Cherry
3 Salatgurken
150 g Rucola
Blumenpfeffer
ca. 9 EL Essig, z. B. Apfelessig
1,5 dl Olivenöl
3 EL Mandeln, gesalzen

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Weiter gehts

Nektarinen halbieren, Steine entfernen. Fruchtfleisch und Tomaten in Schnitze schneiden.

fast fertig
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Gurke mit dem Sparschäler längs fein abschälen.

fast fertig
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Alle Zutaten mischen. Mit Rucola anrichten. Mit Blumenpfeffer, Essig und Öl würzen.

fast fertig
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Mandeln grob hacken und darüber streuen.

fast fertig