Nektarinensalat mit Johannisbeeren

Name: Nektarinensalat mit Johannisbeeren
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 5 reife Nektarinen; ½ Zitrone; 1 dl Wasser; 30 g Rohrzucker; 100 g Johannisbeeren; Pfefferminze für die Garnitur

In Zitronensirup geköchelte Nektarinenschnitze und frische Johannisbeeren, garniert mit Minze. Das Rezept für ein fruchtiges Sommerdessert.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan
20 Min.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

2½reife Nektarinen
¼Zitrone
0,5 dlWasser
15 gRohrzucker
50 gJohannisbeeren
Pfefferminze für die Garnitur

5reife Nektarinen
½Zitrone
1 dlWasser
30 gRohrzucker
100 gJohannisbeeren
Pfefferminze für die Garnitur

7½reife Nektarinen
¾Zitrone
1,5 dlWasser
45 gRohrzucker
150 gJohannisbeeren
Pfefferminze für die Garnitur

10reife Nektarinen
1Zitrone
2 dlWasser
60 gRohrzucker
200 gJohannisbeeren
Pfefferminze für die Garnitur

12½reife Nektarinen
1¼Zitronen
2,5 dlWasser
75 gRohrzucker
250 gJohannisbeeren
Pfefferminze für die Garnitur

15reife Nektarinen
1½Zitronen
3 dlWasser
90 gRohrzucker
300 gJohannisbeeren
Pfefferminze für die Garnitur

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 120 kcal; 500 kj
Eiweiss: 2 g; 8 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 23 g; 92 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Nektarinen halbieren, Steine entfernen und die Früchte in grosse Schnitze schneiden. Von der Zitrone Zesten abziehen. Zitrone auspressen. Saft und Zesten mit Wasser und Zucker in einer grossen Pfanne aufkochen. Nektarinen beigeben und bei kleiner Hitze ca. 2 Minuten köcheln lassen, sodass die Nektarinen noch bissfest sind. Pfanne vom Herd ziehen. Früchte im Sirup auskühlen lassen.

fast fertig
Johannisbeeren von den Rispen zupfen. Nektarinen samt Sirup anrichten. Johannisbeeren darüber verteilen. Mit Minzeblättchen garnieren.

fast fertig