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Zutaten
Vorspeise
Für
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Nektarine
- 100 g Tomaten , z. B. Rispen- und Cherry
- ¼ Salatgurke
- 15 g Rucola
- Blumenpfeffer
- ca. ¾ EL Essig , z. B. Apfelessig
- 1¼ EL Olivenöl
- ¼ EL Mandeln, gesalzen
- 1 Nektarine
- 200 g Tomaten , z. B. Rispen- und Cherry
- ½ Salatgurke
- 25 g Rucola
- Blumenpfeffer
- ca. 1½ EL Essig , z. B. Apfelessig
- 2½ EL Olivenöl
- ½ EL Mandeln, gesalzen
- 2 Nektarinen
- 400 g Tomaten , z. B. Rispen- und Cherry
- 1 Salatgurke
- 50 g Rucola
- Blumenpfeffer
- ca. 3 EL Essig , z. B. Apfelessig
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL Mandeln, gesalzen
- 3 Nektarinen
- 600 g Tomaten , z. B. Rispen- und Cherry
- 1½ Salatgurken
- 75 g Rucola
- Blumenpfeffer
- ca. 4½ EL Essig , z. B. Apfelessig
- 7½ EL Olivenöl
- 1½ EL Mandeln, gesalzen
- 4 Nektarinen
- 800 g Tomaten , z. B. Rispen- und Cherry
- 2 Salatgurken
- 100 g Rucola
- Blumenpfeffer
- ca. 6 EL Essig , z. B. Apfelessig
- 1 dl Olivenöl
- 2 EL Mandeln, gesalzen
- 5 Nektarinen
- 1 kg Tomaten , z. B. Rispen- und Cherry
- 2½ Salatgurken
- 125 g Rucola
- Blumenpfeffer
- ca. 7½ EL Essig , z. B. Apfelessig
- 1,25 dl Olivenöl
- 2½ EL Mandeln, gesalzen
- 6 Nektarinen
- 1,2 kg Tomaten , z. B. Rispen- und Cherry
- 3 Salatgurken
- 150 g Rucola
- Blumenpfeffer
- ca. 9 EL Essig , z. B. Apfelessig
- 1,5 dl Olivenöl
- 3 EL Mandeln, gesalzen
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Nektarinen halbieren, Steine entfernen. Fruchtfleisch und Tomaten in Schnitze schneiden. Gurke mit dem Sparschäler längs fein abschälen. Alle Zutaten mischen. Mit Rucola anrichten. Mit Blumenpfeffer, Essig und Öl würzen. Mandeln grob hacken und darüber streuen.
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