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    Mit Lachs und Avocado gefüllte Salatblätter
    • 15 Min.
    • Einsteiger

    Mit Lachs und Avocado gefüllte Salatblätter

    Zum Apéro mit Gästen, als Snack oder auch als kleine Vorspeise sind mit Graved Lachs, Avocado und Grapefruit gefüllte Salatblätter an Tartarsauce ein Hit.

    Für
    Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    2 Avocados
    1 Grapefruit
    12 Salatblätter, z. B. Kopfsalat
    200 g Graved Lachs
    1 Bund Pfefferminze
    120 g Tartarsauce
    Nährwerte pro Person
    Kilokalorie
    400 KCAL
    1700 KJ
    Fett
    35 G
    78,9 %
    Eiweiss
    16 G
    16 %
    Kohlenhydrate
    5 G
    5 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Rezept: Anja Steiner
    Styling: Mira Gisler (Illustration / Styling)
    Fotos: Martina Meier

    Zubereitung

    Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in Schnitze schneiden. Grapefruit samt weisser Haut schälen. Grapefruitfilets mit einem scharfen Messer aus den Trennhäutchen lösen. Salatblätter mit Avocado, Grapefruit und Lachs füllen. Einige Pfefferminzblätter darüberzupfen. Tartarsauce daraufgeben und sofort servieren.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 15 Min.

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    Kommentare (2)
    M. Merz-Rathai 19.02.2019

    Meine Gäste waren begeistert davon, der Vorteil: Die Häppli sind im Nu gemacht, und kann man so nebenbei erledugen, ist alles so pfkegeleicht, meine Gäste waren begeistert — super 😇

    Antworten

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    P. K. Nazmije 24.12.2018

    Je veux trop s’en remettre à truk

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      Das Rezept wurde bereits von 18 Person(en) bewertet.

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