Name: Mit Lachs und Avocado gefüllte Salatblätter
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 2.0 Avocados; 1.0 Grapefruit; 12.0 Salatblätter; 200.0 g Graved Lachs; 1.0 Bund Pfefferminze; 120.0 g Tartarsauce

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Mit Lachs und Avocado gefüllte Salatblätter

15 Min.
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Für

Personen

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Zutaten

	2	Avocados
	1	Grapefruit
	12	Salatblätter, z. B. Kopfsalat
	200 g	Graved Lachs
	1 Bund	Pfefferminze
	120 g	Tartarsauce

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

370 KCAL

1550 KJ

Fett

32 G

77,8 %

Eiweiss

15 G

16,2 %

Kohlenhydrate

4 G

4,3 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Anja Steiner
Styling: Mira Gisler (Illustration / Styling)
Fotos: Martina Meier

Zubereitung

Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in Schnitze schneiden. Grapefruit samt weisser Haut schälen. Grapefruitfilets mit einem scharfen Messer aus den Trennhäutchen lösen. Salatblätter mit Avocado, Grapefruit und Lachs füllen. Einige Pfefferminzblätter darüberzupfen. Tartarsauce daraufgeben und sofort servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.